Como fazer geléia de berinjela
Produtos
Berinjela - 6 pedaços de tamanho médio
Açúcar - 200 gramas
Água - 350 mililitros
Cravo - 6 peças
Suco de limão - 2 colheres de sopa
Preparo da comida
1. Descasque as berinjelas.
2. Mergulhe as berinjelas em água e sal (por 1 litro de água - 1 colher de sopa de sal).
3. Após 15 minutos, retire a berinjela da água.
Como fazer geléia de berinjela
1. Ferva 1 litro de água. Coloque as berinjelas em uma panela e cozinhe por 5 minutos. Retire as berinjelas da água, coloque em um prato, deixe esfriar.
2. Ferva 350 mililitros de água. Dissolva 200 gramas de açúcar em água, adicione 4 dentes. Mergulhe as berinjelas neste xarope. Cozinhe a geléia por 30 minutos.
3. Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão. Ferva por 1 minuto.
4. Deixe a berinjela em infusão na calda por 10 horas.
Fusofacts
- A prontidão do congestionamento é determinada pela queda de uma gota de xarope em um prato. Se não espalhar, o congestionamento está pronto.- A geléia de berinjela tem um sabor muito semelhante à geléia de figo.
- O suco de limão e o cravo removem o odor típico da berinjela.
- Berinjela para geléia é melhor escolher jovens e pequenos, com até 15 centímetros de comprimento. As frutas precisam escolher aquelas em que as sementes são pequenas - essas ferverão.
- Se não encontrar berinjelas pequenas, use frutas grandes. Eles precisam ser descascados e cortados em fatias de 5 a 6 centímetros.
