Como fazer geléia de marmelo
Produtos
Marmelo - 1 kg
Açúcar granulado - 800 gramas
Limão - 1 peça
Água - 250 mililitros
Nozes - 100 gramas
Açúcar de baunilha - 10 gramas
Preparo da comida
1. Lave bem 1 kg de marmelo para que sua superfície fique lisa e remova o núcleo.
2. Corte o marmelo em fatias com cerca de 4 milímetros de altura.
3. Lave e moa completamente 1 limão com um liquidificador.
4. Despeje 400 gramas de açúcar em uma panela e despeje 250 ml de água.
5. Cozinhe a calda em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
6. Após dissolver o açúcar, adicione os 400 gramas restantes de açúcar à calda e mexa.
7. Reduza o fogo para baixo e cozinhe o xarope por mais 5 minutos.
8. Descasque 100 gramas de nozes e pique-as em pedaços grandes.
Como fazer geléia
1. Coloque o marmelo picado em uma panela e despeje sobre a calda de açúcar.
2. Aguarde até que ferva e cozinhe a geléia 5 minutos depois, após o que retire a panela do fogão e deixe em local frio por infusão por 12 horas.
3. Repita o procedimento.
4. Retorne a geléia ao fogão pela terceira vez e deixe ferver.
5. Adicione limão ralado, açúcar de baunilha e nozes picadas ao marmelo.
6. Cozinhe a geléia por 5-7 minutos, retire do fogo e enrole.
Fusofacts
- Você pode adicionar fatias de laranja com casca para geléia de marmelo e limão.- O atolamento de marmelo acaba sendo bastante seco, pois praticamente todo o líquido é absorvido pelo marmelo. Portanto, o congestionamento é adequado como recheio para tortas. Se você precisar fazer mais congestionamento de líquido, precisará aumentar o volume de água para 500 mililitros.
- Conteúdo calórico da geléia de marmelo com limão 212 - kcal / 100 gramas.
