Como fazer geléia de laranja
O que é necessário para geléia de laranja
Para 1 kg de laranjas, 1 kg de açúcar, 1 litro de água, um pau de canela e o suco de 1 limão são necessários.
Como fazer geléia de laranja
1. Remova as raspas da laranja.
2. Corte a polpa de laranja em fatias, retire as sementes.
3. Polvilhe as laranjas com açúcar e mexa.
4. Coloque em um local escuro por 6 horas.
5. Coloque uma panela de aço em fogo baixo, adicione água, suco de limão, laranjas e cozinhe após ferver por 30 minutos em fogo baixo.
6. Remova a linha das crostas, despeje a geléia de laranja nos frascos.
A propósito! Na Grã-Bretanha, a consistência da geléia de laranja poderia dizer a que classe uma pessoa pertencia. Por exemplo, na empresa fundada pelo príncipe de Gales, a geléia era bastante fina. E nos supermercados Morrisons, projetados para pessoas com renda modesta, era semelhante em densidade à plasticina.
Como fazer geléia de casca de laranja
O que é necessário para geléia de laranjaCascas de laranja (de preferência apenas raspas, sem camada branca) - meio quilo
Açúcar - 600 gramas
Limão - metade
Água - 100 mililitros
Cardamomo, gengibre e canela a gosto
Como fazer geléia de massa
1. Despeje as cascas de laranja com água fria e deixe por 3 dias, trocando a água a cada 12 horas.
2. Corte as cascas de laranja em cubos - ou, para deixar a geléia bonita, enrole cada pedaço de casca de laranja em um rolo e amarre em uma única linha.
3. Despeje a água em uma panela não esmaltada, coloque em fogo baixo, adicione o açúcar e mexa enquanto aquece.
4. Coloque as cascas na calda quente, esprema o suco de meio limão, deixe ferver e cozinhe 5 minutos.
5. Deixe esfriar completamente (6 a 7 horas) e coloque-o novamente em fogo brando, cozinhe por 5 minutos.
6. Resfrie a geléia novamente e ferva novamente por 5 minutos em fogo baixo. As cascas de laranja devem ficar transparentes e macias, se necessário, repita o procedimento de cozinhar e esfriar por mais 1-2 vezes.
7. Coloque a geléia de casca de laranja em frascos esterilizados.
8. Vire os frascos, envolva-os em um cobertor e deixe esfriar completamente.
9. Guarde os frascos após esfriar completamente em um local escuro e fresco.
Como fazer rapidamente geleia das crostas
1. Despeje sobre as cascas de laranja com água fria e deixe por 1 hora e depois escorra.
2. Despeje 1 copo de água em uma panela e leve ao fogo.
3. Depois de ferver a água, transfira as crostas para uma panela.
4. Cozinhe as crostas por 15 minutos em fogo baixo, escorra e transfira as crostas.
5. Despeje as crostas com água nova e depois de ferver, cozinhe por 15 minutos.
6. Repita o processo de fervura das crostas em água nova.
7. Faça uma calda: despeje 100 ml de água em uma panela, coloque no fogo, adicione açúcar e dissolva-o em água.
8. Adicione as cascas de laranja e cozinhe por 20 minutos.
9. Adicione suco de limão, cardamomo, gengibre e canela à geléia - e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
10. Remova as crostas da linha, coloque o atolamento em frascos e aperte.
