Como cozinhar geléia de ameixa
Produtos para geléia de cozinha
Ameixas - 1 kg
Água - 150 mililitros (meia xícara)
Açúcar - 800 gramas
Como cozinhar geléia de ameixas
Lave as ameixas, retire as sementes. Despeje a água em uma panela, coloque ameixas, coloque no fogo, cozinhe após ferver por 10 minutos. Em seguida, esfregue as ameixas através de uma peneira, retire a casca. Retorne o purê de batatas à panela, adicione o açúcar e cozinhe até obter uma geléia com a consistência de creme de leite líquido. Despeje a geléia de ameixa quente em frascos esterilizados quentes, deixe esfriar e guarde.
Como cozinhar geléia de ameixa em uma máquina de fazer pão
1. Lave as ameixas, retire as sementes e corte em pedaços.
2. Coloque as ameixas em uma tigela funda, adicione o açúcar, agite várias vezes, deixe por 4 horas para suco de ameixas.
3. Transfira os pedaços de ameixa com açúcar para o balde da máquina de pão.
4. Defina o modo "Atolamento".
5. Após o final do modo, após cerca de 1 hora e 20 minutos, o dispositivo desliga.
6. Retire um balde de geleia, para obter uma consistência homogênea, moa seu conteúdo com um liquidificador de imersão.
7. Despeje a geléia de ameixa quente em potes, feche com as tampas.
Quantidade de produtos para cozinhar geléia de ameixa em uma máquina de pão com um balde de 1 litro: 500 gramas de ameixas doces e 300 gramas de açúcar.
Como cozinhar geléia de ameixa em um fogão lento
1. Remova as sementes das ameixas lavadas, corte as frutas em pedaços.
2. Coloque os pedaços de ameixas em uma tigela de várias assadeiras, adicione açúcar e 3 colheres de sopa de água e mexa.
3. Defina o modo "Extinção", sua duração é de aproximadamente 2 horas.
4. Antes do final do cozimento, em cerca de 10 minutos, abra a tampa da multicooker e, se houver excesso de suco durante o cozimento, adicione pectina, gelatina ou confiture à taxa de 10 gramas de agente gelificante por 1 quilograma de ameixas.
5. Coloque a geleia de ameixa quente em frascos, feche as tampas.
Fusofacts
- Se depois de cozinhar, as peças de ameixa mantiverem a sua forma e você desejar obter um produto com consistência uniforme, poderá moer as ameixas com um liquidificador de imersão. Isso pode ser feito no início e no final do cozimento.- A geléia de ameixa contém vitamina P, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e K, que melhora a coagulação do sangue. Uma grande quantidade de fibra alimentar e pectina contida na geléia de ameixa, ajuda a limpar o corpo de colesterol e toxinas, estimula o trato gastrointestinal.
- O teor calórico da geléia de ameixa depende da quantidade de açúcar utilizada e a média é de 250 kcal / 100 gramas.
- Tipos de ameixas para compota suculenta grossa - frutas com sementes pequenas, por exemplo, "húngaro". É importante que a ameixa seja fácil de processar: a pele é fina e o osso é fácil de remover da polpa.
- A partir de 1 kg de ameixas, você recebe 1 litro de geléia.
- Para adicionar um sabor cremoso à geléia, adicione 45 gramas de manteiga no final do cozimento. Para obter uma sobremesa de ameixa, você pode adicionar chocolate amargo à geléia (para 1 kg de ameixas - até 50 gramas de chocolate amargo) e cacau (para 1 kg de ameixas - até 30 gramas de cacau).
- Se uma ameixa de casca grossa for retirada para a geléia, após a fervura, você também poderá moer a pele com um misturador de imersão.