Como cozinhar geléia de espinheiro marítimo
Produtos para cozinhar geléia de espinheiro
Bagas de espinheiro marítimo - 1 kg
Açúcar - 2 xícaras
Como cozinhar geléia de espinheiro marítimo
Descasque o espinheiro, lave e despeje com água fervente. Esfregue as bagas em uma peneira, coloque o purê de espinheiro em uma panela e leve ao fogo baixo. Adicione gradualmente o açúcar, dissolva o açúcar no espinheiro marítimo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a consistência do creme de leite líquido (cerca de 30 minutos).
Despeje a geléia de espinheiro em frascos esterilizados quentes, feche com tampas, deixe esfriar e guarde.
Geléia de espinheiro em um fogão lento
Despeje água fervente sobre o espinheiro marítimo descascado e lavado, esfregue por uma peneira e coloque em uma tigela de várias peças. Cubra com açúcar e cozinhe no modo "Têmpera" por 1 hora.
Geléia de espinheiro mar em uma máquina de fazer pão
Coloque o espinheiro ralado e o açúcar na máquina de fazer pão, misture, coloque a máquina no modo "Atolamento" e cozinhe por 1,5 horas.
Geléia de espinheiro mar e utensílios de cozinha
- Um suplemento gelificante à base de pectina ou gelatina ajudará a reduzir o tempo de cozimento da geleia de espinheiro e preservará pelo menos algumas vitaminas. Este ingrediente permite reduzir a quantidade de açúcar e ajuda a preservar a cor laranja natural da geléia, que fica mais escura com o cozimento prolongado.- Há tanta vitamina C no espinheiro que, mesmo levando em consideração a destruição quando aquecida, ela permanece suficiente na geleia acabada. A geleia de espinheiro marítimo retém a vitamina P, que restaura a elasticidade dos capilares e reduz a coagulação do sangue, bem como a vitamina K, necessária para processos metabólicos e função renal normal. A geleia de espinheiro contém potássio, necessário para o funcionamento estável do coração, rins e sistema circulatório, além de magnésio, sem os quais a passagem livre de impulsos nervosos e contração muscular ativa são impossíveis.
- A geleia de espinheiro marítimo, devido ao conteúdo de pectina e fibra, reduz os níveis de colesterol, ajuda a limpar a restauração da microflora intestinal.
No caso de doenças gastrointestinais, recomenda-se substituir o espinheiro marítimo fresco pelo atolamento de espinheiro marítimo.
- O conteúdo calórico da geleia de espinheiro marítimo é de cerca de 260 kcal / 100 gramas.