Como cozinhar geléia de damasco
Produtos para cozinhar
Damascos - 1 kg
Açúcar - meio quilo
Como fazer geléia de damasco
1. Selecione damascos maduros, lave, retire as sementes e coloque em uma panela.
2. Coloque a panela no fogo, cozinhe os damascos por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Coloque os damascos em uma peneira e esfregue para que a pele não entre na geléia final.
4. Misture o purê resultante com o açúcar e cozinhe até que a geléia adquira a consistência do creme de leite líquido.
5. Despeje a geléia de damasco quente em potes esterilizados quentes e guarde.
Como cozinhar geléia de damasco em uma máquina de fazer pão
1. Lave os damascos, retire as sementes, corte em fatias, moa com um liquidificador.
2. Coloque o purê de damasco em um balde de uma máquina de pão, cubra com açúcar, mexa e deixe descansar por 1 hora.
3. Coloque o balde com a preparação na máquina de pão, defina o modo "Atolamento".
5. Após o término do regime, espalhe a geléia quente em jarros limpos e secos e feche-a com tampas.
Ao ferver geléia de damasco em uma máquina de fazer pão, reduza a taxa de produtos marcados, mantendo a proporção especificada. Aproximadamente: tome 350 gramas de açúcar por 500 gramas de damasco.
Como cozinhar a geléia de damasco em um fogão lento
1. Lave os damascos, retire as sementes, corte em pedaços, moa com um liquidificador.
2. Coloque os damascos amassados na tigela multicooker, cubra com açúcar e mexa.
3. Ligue o modo "Atolamento", cozinhe até desligar o dispositivo, mexendo de vez em quando.
4. Coloque a geléia quente em frascos e feche as tampas.
Fatos sobre frutas sobre geléia de damasco
- 10 minutos antes do final da geléia, você pode adicionar suco de limão (por 1 quilograma de damasco - suco de meio limão) ou 1 laranja.- O conteúdo calórico da geléia de damasco é de 240 kcal / 100 gramas de geléia.
- Para tornar a geléia de damasco mais espessa, você pode usar pectina, geléia ou gelatina, que são adicionadas cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, a uma taxa de 10 g de aditivo por 1 kg de damasco. Os agentes gelificantes reduzem a quantidade de açúcar utilizada e o tempo de cozimento.
- Após o cozimento, quase não há vitaminas na geléia de damasco, mas os oligoelementos e a pectina são preservados, o que ajuda a limpar o corpo de toxinas, toxinas e colesterol.
- Ao cozinhar geléia de damasco em uma multicooker ou máquina de fazer pão, é necessário levar em consideração o volume da tigela do aparelho e preenchê-lo não mais que três quartos.
- É melhor comprar damascos para geléia no final de julho, quando há uma grande variedade de variedades de damascos e alta concorrência nos mercados.
- Na maioria das vezes, os damascos grandes são mais caros que os pequenos, mas o tamanho da fruta triturada não é importante para a geléia. Lembre-se disso se precisar economizar dinheiro.
- A geléia mais delicada é obtida se a pele for removida após o cozimento inicial. Se a geléia for cozida em grandes quantidades, isso pode ser negligenciado: as peles podem ser picadas com um liquidificador e adicionadas ao purê de polpa.
- A prontidão da geléia de damasco é determinada colocando uma colher de chá do produto em um prato. Se o congestionamento não se espalhar, está pronto.