Receita de salada de abobrinha para o inverno
Produtos
Abobrinha (frutas jovens) - 3 kg
Sal de cozinha médio - 1,5 colheres de sopa
Açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa
Alho - 100 gramas (2 cabeças médias)
Vinagre 9% - 170 gramas
Óleo de girassol refinado (inodoro) - 1 xícara (250 mililitros)
Preparo da comida
1. Lave bem as abobrinhas. Corte em círculos largos de 1 centímetro.
2. Descasque e pique o alho.
3. Combine a abobrinha com alho, mexa, sal, adicione o açúcar e misture o vinagre e deixe em uma panela marinada à temperatura ambiente por 3 horas.
Como cozinhar salada de abobrinha em uma panela
1. Coloque uma panela com abobrinha em fogo baixo, deixe ferver.
2. Cozinhe a abobrinha por 25 minutos, lembrando de mexer, certificando-se de não queimar.
Como cozinhar salada de abobrinha em um fogão lento
1. Transfira a abobrinha para a tigela de várias peças, feche a tampa e ative o modo "Ensopado" por 30 minutos.
Preparação de salada para o inverno
1. Transfira cuidadosamente a salada preparada quente para os frascos previamente esterilizados, enrole ou feche com uma tampa de metal apertada e aparafusada.
2. Vire os frascos fechados de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor quente. Então eles devem permanecer até esfriar completamente.
3. Remova as latas de salada de abobrinha para o inverno.
Salada de abobrinha de estilo coreano para o inverno
ProdutosAbobrinha - 3 frutas médias
Pimentas - 2 médias
Raiz de gengibre - 3 cm de comprimento
Água - meio copo
Vinagre (arroz ou cidra natural de maçã) - 120 mililitros
Sal - 1 colher de sopa
Açúcar - 2 colheres de sopa
Pimenta vermelha - 0,5 colher de chá
Preparo da comida
1. Lave a abobrinha, descasque a pele e corte em xícaras com 5 milímetros de largura. Dobre em uma panela.
2. Descasque o gengibre e pique finamente.
3. Lave as malaguetas, corte, retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
Preparação
1. Despeje água, vinagre em uma panela (separada) e mexa.
2. Adicione gengibre, pimenta, sal, açúcar. Misturar.
3. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 2 minutos a partir do momento da fervura.
4. Retire do fogo, pimenta, mexa e deixe por 5 minutos.
5. Despeje a marinada quente em uma panela com abobrinha previamente preparada, mexa, deixe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
6. Transfira a abobrinha para frascos esterilizados, cubra e guarde em local fresco. Você pode armazená-los por não mais que 10 dias.
O conteúdo calórico da salada de abobrinha para o inverno é de 251 kcal / 100 gramas.
O prazo de validade da salada de abobrinha é de 1 ano em um frasco fechado e não mais de 7 dias após a abertura.
Salada de abobrinha para o inverno pode ser doce, picante ou azedo. Dependendo do sabor que você deseja, você pode adicionar mais açúcar ou cenoura durante o cozimento para obter doçura; pimenta - por pungência; vinagre ou tomate - para adicionar um sabor amargo à salada pronta.