Como cozinhar a salada "Língua da sogra"
Produtos
por 3 litros de "língua da sogra"
Abobrinha - 3 kg
Pimenta búlgara - 3 grandes, 300-350 gramas
Pimenta vermelha quente - 1-2 vagens
Alho - 1 cabeça não grande
Tomates - 2 grandes (podem ser substituídos por 2 colheres de sopa de pasta de tomate)
Vinagre 70% - 1 colher de sopa (ou meio copo de 9%)
Açúcar - 1 copo
Sal - 2 colheres de sopa
Óleo de girassol - 1 copo
Preparo da comida
1. Lave bem o pimentão e o pimentão vermelho quente, seque-os e remova o pedúnculo e as sementes. Para evitar queimaduras, luvas de borracha devem ser usadas ao limpar pimentas.
2. Corte os tomates, despeje sobre eles com água fervente e descasque-os; remova o talo.
3. Pique grosseiramente os legumes, passe-os por um moedor de carne ou pique-os no liquidificador.
4. Abobrinha, se velha, descasque e sementes, e corte em cubos de 3x3 centímetros de tamanho.
5. Descasque o alho, amasse ou pique finamente.
Como cozinhar "a língua da sogra" em uma panela
1. Coloque a abobrinha em uma panela grande e despeje a mistura de vegetais picada.
2. Adicione um copo de açúcar, despeje o óleo vegetal, adicione sal e misture bem.
3. Coloque a panela no fogo e cozinhe a "língua da sogra" com agitação ocasional com uma colher de pau por 1 hora após a fervura. A fervura durante o cozimento "A língua da sogra" deve ser pequena.
4. Adicione o alho à "língua da sogra", despeje 1 colher de sopa de vinagre e cozinhe por 1 minuto.
5. Desligue o fogo, coloque a "língua da sogra" nas margens.
Como cozinhar a "língua da sogra" em um fogão lento
1. Coloque todos os legumes em um recipiente com váriasooker.
2. Adicione o alho picado, o óleo, o açúcar e o sal, cozinhe no modo "Ensopado" por 1 hora e 10 minutos com a tampa da multicooker aberta.
3. Adicione o vinagre e o alho, cozinhe por mais um minuto.
Fusofacts
O nome da salada é "língua da sogra" - pois a salada acaba sendo muito picante. Como um estilo de comunicação de um parente recém-formado. :)Deve-se tomar cuidado ao adicionar pimenta à língua da sogra - primeiro, não exagere. Em segundo lugar, ao manusear pimentas, use luvas para que a amargura da pimenta não queime sua pele.
Para tornar a preparação menos calórica, você pode substituir o óleo parcial ou completamente por suco de tomate.
Você pode preparar a "língua da sogra" sem vinagre - nesse caso, esterilizar os frascos e as tampas com muito cuidado ou calcular o uso da "língua da sogra" dentro de um mês (e armazená-lo na geladeira).
Você pode cozinhar a "língua da sogra" por mais de 20 a 30 minutos; depois, a "língua da sogra" se tornará um pouco mais líquida em consistência.
Sirva "a língua da sogra" no pão, como molho de arroz e macarrão, legumes fritos.
Para variar, você pode cozinhar a "língua da sogra" usando berinjela em vez de abobrinha.
A "língua da sogra" será armazenada em jarros esterilizados por um ano em local fresco, seco e escuro.