Como conservar melancias no inverno
Produtos
4 litros
Melancia - 3 kg
Água - 1,5 litros
Alho - 8 dentes
Folha de louro - 4 folhas
Aipo - 4 pods
Pimenta preta - 8 ervilhas
Açúcar - 3 colheres de sopa
Sal - 2 colheres de sopa
Vinagre 9% - 4 colheres de sopa
Como conservar melancias
1. Lave e seque a melancia, corte em círculos, corte a crosta, corte a polpa em cubos de 3x3 centímetros, retire as sementes.
2. Em potes de 4 litros, organize 1 vagem de aipo, 2 dentes de alho descascado, 2 grãos de pimenta, 1 folha de louro.
3. Ferva 1,5 litros de água em uma panela ou chaleira.
4. Não coloque melancias firmemente em frascos sobre especiarias, despeje água fervente preparada.
5. Deixe os frascos em temperatura ambiente por 20 minutos.
6. Drene a água das latas através de uma peneira na panela - as melancias devem permanecer na lata.
7. Deixe ferver a água, adicione o açúcar e o sal, cozinhe a marinada por 3 minutos após ferver com uma fervura silenciosa.
8. Adicione 1 colher de sopa de vinagre a cada jarro.
9. Despeje a marinada em frascos até os cabides, enrole os frascos.
10. Enrole cada frasco em uma toalha grossa, deixe esfriar e guarde.
Como conservar rapidamente melancias
ProdutosMelancias - 2,5 kg
Água - 2 litros
Vinagre 9% - meio copo
Açúcar - 5 colheres de sopa arredondadas
Sal - 2 colheres de sopa arredondadas
Como cozinhar a marinada de melancia
1. Despeje a água em uma tigela, adicione o açúcar e leve ao fogo alto.
2. Dissolva o açúcar na água, após ferver, reduza o fogo, ferva por 1 minuto e desligue.
Como conservar a melancia
1. Corte a melancia em semicírculos, retire as sementes com uma faca, coloque em uma tigela, despeje com vinagre, despeje sobre a marinada e cubra com opressão (prato e jarra).
2. Cubra a tigela de melancia e leve à geladeira por 12 horas.
Fusofacts
- Para decapagem, as melancias densas e vermelhas são as mais adequadas: essas melancias não fervem, ficam crocantes e suculentas para os primos. Até melancias verdes servem. Melancias podem ser em conserva com ou sem a casca.- Ao derramar água fervente e marinada fervente, é importante seguir a regra para que a lata não rebente: primeiro despeje água fervente no centro da lata em um fluxo fino para que a lata aqueça, depois com um fluxo generoso até que a lata fique cheia até os ombros.
- Se as tampas dos frascos incharem ao armazenar melancias em conserva, abra os frascos, escorra, ferva a marinada e devolva a marinada aos frascos.
- As melancias em conserva para o inverno serão armazenadas em temperatura ambiente por não mais de um ano, melancias em conserva rápidas - cerca de um dia na geladeira.
- Para manter as melancias bem, adicione ácido cítrico ou aspirina em vez de vinagre. Isso é feito para que a lata não exploda devido aos gases que a melancia forma. Recomenda-se comprar ácido cítrico para decapagem apenas de alta qualidade. Para 1 kg de melancia, você precisa de meia colher de chá de limão. A aspirina é esmagada com 2 colheres (um comprimido é colocado em uma colher de sopa, a 2ª colher é colocada em cima - e pressionada em movimentos circulares até que o comprimido seja esmagado em pó) e adicionada aos frascos antes de derramar a salmoura: é necessário 1 comprimido de aspirina para um frasco de 1 litro.
- Para variar, você pode adicionar mel à marinada (para 1 litro - 1 colher de sopa de mel) e colocar o rábano em frascos (20 gramas de rábano fresco por litro).