Como conservar groselhas
Produtos
Para 4 litros de groselhas em conserva
Groselha - 3 kg
Açúcar - 12 colheres de sopa
Sal - 3,5 colheres de sopa
Cravo - um grande punhado de inflorescências
Pimenta da Jamaica - uma pitada grande
Folhas de cerejeira - um punhado (cerca de 30 peças)
Essência acética 90% - 4 colheres de chá
Como conservar groselhas
1. Lave 3 kg de groselhas, limpe cuidadosamente as frutas dos galhos e inflorescências.
2. Coloque as groselhas nos cabides dos potes.
3. Em cima das groselhas, em cada jarra, coloque algumas inflorescências de cravo e pimenta.
4. Despeje água fervente sobre os potes e deixe por 7 minutos.
5. Após 7 minutos, escorra a água em uma panela.
6. Coloque um punhado grande de folhas de cereja, 12 colheres de sopa de açúcar, 3,5 colheres de sopa de sal em uma panela e cozinhe a marinada sob uma tampa fechada em fogo médio por 5 minutos.
7. Após 7 minutos, retire as folhas e despeje a marinada sobre as groselhas por 5 minutos.
8. Após 5 minutos, despeje a marinada em uma panela e deixe ferver.
9. Adicione a essência de vinagre à marinada e misture.
10. Despeje a marinada sobre as groselhas e enrole os frascos.
Fusofacts
- Ao marinar groselhas, os frascos não precisam ser esterilizados, pois são processados derramando a marinada em ebulição três vezes.- Folhas de groselha podem ser usadas em vez de folhas de cerejeira.
- Groselhas em conserva são ótimas como aperitivo e também como adição às saladas. Tem um sabor doce e azedo picante e bem desencadeia o sabor de carne e peixe.
- O teor calórico das groselhas na marinada é de 71 kcal / 100 gramas.