Como conservar cerejas
Produtos
Lata de 0,5 litro
Cereja - 500 gramas
Água - 250 mililitros
Açúcar - 100 gramas
Vinagre de uva - 50 mililitros
Vodka - 1 colher de sopa
Folha de cerejeira - 1 peça
Cravo - 10 inflorescências
Canela - 0,2 colheres de chá
Sal - 1 pitada
Semente de Coentro - 0,2 colher de chá
Mostarda (opcional) - 0,2 colher de chá
Como cozinhar picles de cereja
1. Despeje 250 mililitros de água em uma panela e adicione 1 pitada de sal, 100 gramas de açúcar e 50 mililitros de vinagre.
2. Agite a mistura até ficar homogêneo.
3. Coloque a marinada em fogo máximo e deixe ferver.
4. Imediatamente após a fervura, retire a marinada do fogo e deixe esfriar a uma temperatura de cerca de 25 graus (ligeiramente acima da temperatura ambiente).
5. Despeje 1 colher de sopa de vodka na marinada.
Como conservar cerejas
1. Lave e seque 500 gramas de cerejas, remova caroços e caudas, remova bagas danificadas.
2. Coloque as cerejas em uma jarra esterilizada e aperte bem as frutas.
3. Despeje em uma jarra 0,2 colheres de chá de canela, 10 inflorescências de cravo, 1 folha de cerejeira, 0,2 colheres de chá de mostarda e coentro.
4. Despeje a marinada preparada sobre as cerejas e feche a tampa.
5. Após cerca de 16 horas, abra o pote de cerejas em conserva. As bagas devem absorver a marinada, então complete a marinada restante e enrole os frascos.
Fusofacts
- As cerejas em conserva são servidas como aperitivo para pratos de carne e também podem ser um ingrediente nas saladas. Cerejas em conserva podem ser usadas para decorar taças ou pudins de sorvete. Cerejas também podem ser adicionadas à massa de bolos ou bolos. As cerejas em conserva são usadas como molho na forma picada.- As cerejas em conserva podem ser armazenadas à temperatura ambiente, mas é importante protegê-las da luz solar direta durante o armazenamento.
- A cereja é marinada por dois dias, após o que é enrolada ou fechada com uma tampa bem fechada. Para garantir a preservação a longo prazo, um frasco de cerejas pode ser esterilizado (um frasco de 0,5 litro é suficiente para esterilizar por 10 minutos).
- Para decapagem, são adequadas as variedades de cereja como Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya e Studencheskaya.
- As bagas usadas na decapagem devem ser grandes, maduras, com suco de cor escura e livres de danos.
- Dependendo do uso subsequente de cerejas durante a decapagem, é necessário ajustar a quantidade de açúcar adicionada à marinada. Se você planeja usar cerejas como lanche, adicione menos açúcar e, se quiser decorar bolos - mais.
- O conteúdo calórico das cerejas em conserva é de 44,8 kcal / 100 gramas.