Colheita de verduras
Produtos
Beterraba - 600-700 gramas
Salsa - cacho
Dill - bando
Alho - 4-5 dentes grandes
Cebolas - 2 cebolas
Açúcar - 100 gramas
Sal - 25 gramas
Água - 1 litro
Cravo - vários botões
Pimenta - 8 ervilhas
Vinagre de maçã - 100 mililitros
Como cozinhar um espaço em branco para o inverno a partir de beterraba
1. Lave as folhas de beterraba juntamente com as folhas, separe as folhas dos caules.
2. Corte as hastes e folhas em tiras de 4 a 5 centímetros de comprimento.
3. Endro, salsa, alho, lave, pique.
4. Corte a cebola descascada em meias argolas.
5. Misture as hastes e verduras picadas, endro, salsa, alho, cebola, misture.
6. Coloque a salada resultante em frascos esterilizados.
7. Despeje água, vinagre, cravo, pimenta, açúcar e sal em uma panela.
8. Coloque a panela com a marinada em fogo médio, deixe ferver e mantenha por 5-7 minutos.
9. Despeje a marinada em potes de salada sem fechá-los, aguarde 5-7 minutos.
10. Despeje a marinada dos potes de salada de volta na panela e cozinhe por 4 minutos.
11. Por fim, despeje a marinada sobre as beterrabas e feche com tampas esterilizadas.
Resfrie a peça e guarde-a.
Colheita simples de beterraba
ProdutosBeterraba - 600-700 gramas
Açúcar - 90 gramas
Sal - 30 gramas
Vinagre 9% - 100 mililitros
Pimenta preta - 8 ervilhas
Folha de louro - 1 folha
Como cozinhar um espaço em branco de beterraba para o inverno
1. Lave as partes superiores da beterraba e deixe de molho em água fervente por 5 minutos.
2. Pique as beterrabas com as folhas.
3. Coloque as partes superiores da beterraba picada em frascos esterilizados.
4. Misture um litro de água, açúcar, sal, louro, pimenta em uma panela.
5. Coloque a panela com a marinada em fogo alto e deixe ferver.
6. Despeje o vinagre na marinada fervente e cozinhe por dois minutos.
7. Despeje a marinada nos frascos, sem cobri-los, reserve por 5 minutos.
8. Despeje a marinada de volta na panela, deixe ferver, finalmente despeje em frascos com tampas e feche com tampas esterilizadas.