Como fazer suco de abóbora
Produtos
Abóbora - 600 gramas
Açúcar - 100 gramas
Limão - 1 peça
Água - 700 mililitros
Como fazer suco de abóbora
1. Lave a abóbora, descasque, retire as sementes e rale a abóbora.
2. Esprema o limão em uma tigela.
3. Despeje a água em uma panela, deixe ferver, adicione o açúcar e dissolva.
4. Coloque a abóbora, deixe ferver, cozinhe por 1 minuto e leve à geladeira.
5. Despeje o suco de limão, mexa.
6. Moa o suco com um liquidificador ou batedeira.
Despeje o suco preparado em copos.
Suco de abóbora em um fogão lento
Lave a abóbora, descasque, retire as sementes e rale em um ralador grosso.
Coloque a abóbora no recipiente superior do espremedor, despeje água na parte inferior. Ferva o suco de abóbora por 45 minutos. Despeje o suco quente em frascos esterilizados, deixe esfriar e guarde.
Você pode facilmente diversificar o sabor do suco de abóbora cozido, se você adicionar uma maçã, cenoura, espinheiro, laranja durante o cozimento.
Suco de abóbora para o inverno
ProdutosAbóbora - 1,5 kg
Água - 3 litros
Açúcar - 300 gramas
Limão - 1 peça
Como cozinhar suco de abóbora para o inverno
1. Lave cuidadosamente 1,5 kg de abóbora, descasque, remova sementes e fibras.
2. Rale a abóbora descascada em um ralador fino.
3. Adicione 300 gramas de açúcar a 3 litros de água e deixe ferver.
4. Prepare a calda de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Despeje a abóbora ralada com calda de açúcar e cozinhe por 15 minutos.
6. O suco resultante deve ser deixado esfriar completamente.
7. Lave 1 limão e esprema o suco.
8. Adicione o suco de limão à abóbora e moa o suco resultante com um liquidificador.
9. Deixe ferver o suco resultante em fogo alto.
10. Em seguida, reduza o gás e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
11. Despeje o suco de abóbora pronto em potes esterilizados.
Fusofacts
- Para quem não gosta de suco de abóbora puro, você pode combiná-lo com maçã, suco de cenoura e suco de laranja ou cranberry.- O suco de abóbora pode ser obtido apertando a abóbora em um espremedor.
- O bolo de abóbora não deve ser jogado fora: ele pode ser usado para fazer máscaras faciais e também pode ser usado na culinária para panificação, mingau e sopas.
- Os frutos de abóbora são bem armazenados até a primavera em locais escuros e frescos, por isso é melhor fazer suco de abóbora fresco que não seja pasteurizado.
- A abóbora deve ser espremida em porções, já que a vida útil do suco de abóbora fresco na geladeira é de 1 a 2 horas. Após esse tempo, ele perde alguns de seus nutrientes.
- Ao fazer suco de abóbora, é importante usar abóboras de tamanho médio, pesando cerca de 5-6 kg. O caule sobre eles deve estar seco e firme, e os próprios frutos devem estar livres de danos externos: este é um indicador da maturação da abóbora.
- Conteúdo calórico do suco de abóbora - 38 kcal / 100 gramas.
- O custo de uma abóbora grande, em média, em Moscou para a temporada 2020 é de 30 a 60 rublos / 1 quilograma (para julho de 2020).