Como fazer suco de cenoura
Produtos
Cenouras - 1 kg
Açúcar - a gosto de 50 a 100 gramas
Como fazer suco de cenoura para o inverno
1. Enxágue bem as cenouras escovando o solo.
2. Corte a ponta afiada e as costas esverdeadas das cenouras.
3. Descasque as cenouras cortando ou raspando a pele com uma camada fina usando uma faca afiada.
4. Corte as cenouras em cubos com cerca de 2 centímetros de espessura, para que caibam no espremedor.
5. Passe os pedaços de cenoura por um espremedor, descarte o bolo e deixe o suco repousar por 15 a 20 minutos para formar um sedimento.
6. Coe o suco com duas gaze de sal ou uma peneira.
7. Despeje o suco de cenoura filtrado em um recipiente de esmalte e coloque no fogão em fogo médio.
8. Aqueça o suco a uma temperatura de 85 graus, você pode determiná-lo com um termômetro de cozinha ou pelas bolhas que aparecem na superfície, mas não deixe ferver.
9. Despeje o açúcar no suco de cenoura, mexa.
10. Remova o recipiente com suco do queimador e despeje imediatamente em frascos de vidro seco, enchendo-os até o pescoço, para que 1 centímetro permaneça na borda.
11. Mergulhe latas de suco e tampas em uma panela larga de metal, encha-a com água morna até atingir o meio das latas.
12. Coloque a panela em fogo médio, aguarde para ferver em fogo médio.
13. Mantenha os potes em água fervente por 30 minutos.
14. Remova as latas e tampas da água fervente e feche-as com tampas.
15. Vire os frascos de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e segure até esfriar.
Fusofacts
- Os nutricionistas aconselham a não remover a polpa do suco de cenoura fresco, como no suco com polpa, além de vitaminas, pectina e fibra. Eles ajudam o estômago e intestinos a funcionar de forma estável.- Não abuse do suco de cenoura espremido na hora. O pigmento da planta laranja beta-caroteno no suco de cenoura pode forçar o fígado, resultando em uma cor de pele amarelada. Recomenda-se beber não mais que 500 mililitros de suco de cenoura por dia, mas meio copo é suficiente para obter uma porção das vitaminas necessárias. Ao mesmo tempo, o suco de cenoura cozido é mais fácil de digerir do que o fresco, para que você possa beber diariamente em quantidades ilimitadas.
- Devido ao alto teor de vitaminas, o suco de cenoura é útil para adultos e crianças para aumentar a imunidade. Os médicos recomendam usá-lo regularmente para pessoas com doenças do fígado, rins, coração, vasos sanguíneos. O pigmento laranja beta-caroteno na cenoura melhora a visão. O suco de cenoura é contra-indicado para exacerbação de úlceras e gastrite.
- Para melhorar o sabor, o açúcar e o mel podem ser adicionados ao suco de cenoura, misturado com maçã, suco de abóbora. Se você adicionar meia colher de chá de qualquer óleo vegetal - azeite, uva, linhaça ao suco de cenoura, ele será melhor absorvido.
- Ao preparar suco de cenoura, você não pode usar pratos de metal; os esmaltados são os melhores.