Como fazer geléia de cereja
Produtos de atolamento
Cereja fresca - 1 kg
Açúcar - 1 copo
Refrigerante - 1 colher de chá
Preparo da comida
1. Lave bem a cereja, remova as sementes com um gancho de cabelo e arranque os talos.
2. Passe as cerejas por um moedor de carne e despeje em um recipiente para fazer geléia.
Como fazer geléia de cereja em uma panela
1. Coloque a geléia em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
2. Adicione o bicarbonato de sódio, misture bem.
3. Despeje o açúcar na mistura de cereja, deixe ferver e cozinhe por mais 40 minutos, removendo a espuma.
Como cozinhar a geléia de cereja em uma panela lenta
1. Coloque as cerejas em um fogão lento.
2. Coloque a multicozinha no modo "Ensopado" e cozinhe a geléia sem fechar a tampa por 1 hora.
3. Adicione o refrigerante, mexa.
4. Adicione o açúcar, cozinhe a geléia por mais 40 minutos, retirando a espuma.
Como fazer geléia de cereja em uma máquina de fazer pão
1. Coloque as bagas na forma de uma máquina de pão.
2. Feche a tampa da máquina de pão, coloque em Jam e cozinhe por 30 minutos.
3. Abra a tampa, adicione bicarbonato de sódio e aguarde até a espuma diminuir.
4. Feche a tampa da máquina de pão, continue cozinhando no modo "Atolamento" até o sinal sonoro (mais 50 minutos).
Colheita de geléia de cereja para o inverno
Despeje a geléia de cereja em frascos, enrole, vire e embrulhe em um cobertor. Nesse estado, aguarde o congestionamento esfriar e guarde-o.
Fusofacts
- As cerejas para geléia devem ser tomadas com galhos - especialmente para manter intacta a estrutura da baga e dar origem aos processos de decomposição e liberação de suco.- Como as cerejas não contêm substâncias pegajosas, como maçãs, as cerejas devem ser cozidas por um longo tempo ou a pectina deve ser usada para obter a consistência da geléia. No caso de você querer cozinhar geléia de cereja na dieta, é recomendável recorrer ao uso de gelatina. Para fazer isso, forneça de 10 a 20 gramas de gelatina por 1 kg de frutas (se forem adicionados até 0,5 kg de açúcar, serão adicionados 40 gramas de pectina). A gelatina deve ser diluída com suco de cereja resfriado ou água e despejada em geléia fervente 5 minutos antes do final do cozimento. Depois disso, o congestionamento deve ser constantemente misturado.
- Uma maneira de fazer geléia de cereja grossa sem gelatina é adicionar 400-500 gramas de maçãs a 1 kg de cerejas e, nesse caso, use 1,5 xícara de açúcar em vez de 1.
- Ao cozinhar geléia de cereja, lembre-se de que 1 kg de cerejas fará um pote de 400 gramas de geléia. Basicamente, a redução no volume é influenciada pela fervura e remoção dos ossos.
- É necessário refrigerante com geléia de cereja para melhorar a cor brilhante. A adição de refrigerante não afeta o sabor do atolamento acabado.
- Você pode usar um alfinete de segurança regular para descascar rapidamente cerejas. Primeiro, você precisa desinfetá-lo e, em seguida, segurando a baga na mão esquerda, enfie o alfinete na cereja com a direita quase até o fim, curvando-se ao redor do osso, forçando o osso e puxando o alfinete junto com o osso em sua direção e levemente para o lado.