Como cozinhar compota de morango
Produtos para cozinhar compota de morango
Morangos - 3 kg
Água - 1 litro
Açúcar - meio quilo
Como cozinhar compota de morango para o inverno
Separe os morangos, descasque, enxágue e seque com uma toalha. Aqueça a água em uma panela, dilua o açúcar, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Coloque os morangos em calda de açúcar e deixe ferver por 5 minutos. Despeje a compota em frascos esterilizados, torça, esfrie e guarde.
Fusofacts
- Os morangos têm a particularidade de dar amargura quando tratados termicamente; portanto, para cozinhar compota sem amargura, é melhor congelar os morangos. Para preservar as propriedades benéficas da baga, os morangos podem ser ralados com açúcar, congelados e, quando consumidos, derramados com água quente, mas não com água fervente.- Para manter as bagas inteiras e bonitas na compota de morango, os morangos devem ser mergulhados em calda de açúcar fervente e cozidos em calda de açúcar por 5 minutos; em seguida, remova as bagas da calda com uma escumadeira e coloque-a em potes. Deixe ferver novamente a calda restante e despeje sobre as frutas nos frascos.
- Para compota, é melhor tomar morangos de cor escura, então a compota será a mais rica em sabor.
- Se os morangos estiverem maduros ou descartados (por exemplo, triturados), você pode espremer o suco deles e adicionar à calda de açúcar em vez do mesmo volume de água, a compota ficará mais saturada.
- Quanto menor o tempo de pasteurização da compota de morango, mais propriedades úteis a baga retém.
- Para que a compota de morango retenha seu brilho, ao rolar, adicione 1-2 colheres de sopa de suco de limão.
