Como cozinhar compota de ameixa
Produtos para cozinhar compota de ameixa
Ameixas - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Água - 2 litros
Preparo da comida
1. Separar, limpar os galhos e folhas, lavar e secar as ameixas.
2. Lave as ameixas e limpe com um guardanapo, divida cada ameixa ao meio e remova o caroço.
Como cozinhar compota de ameixa em uma panela
1. Ferva água, despeje água fervente sobre a ameixa, cubra e deixe por 1 noite em temperatura ambiente.
2. Coloque as ameixas em frascos.
3. Escorra a água de baixo do ralo, despeje em uma panela e leve ao fogo.
4. Adicione o açúcar, cozinhe a calda por 5 minutos após ferver em fogo baixo.
5. Em seguida, encha os frascos com ameixas com calda fervente.
6. Enrole as latas e guarde-as.
Como cozinhar compota de ameixa em um fogão lento
1. Coloque as ameixas em um recipiente de várias bolinhas, polvilhando com açúcar.
2. Encha as ameixas com água.
3. Coloque a multicozinha no modo "Têmpera", cozinhe a compota por 1,5 horas sob a tampa fechada da multicamada.
4. Coloque a compota em frascos e guarde.
Fusofacts
- A compota de ameixa pode ser cozida com sementes, mas as ameixas devem ser densas e levemente verdes.- É necessário armazenar a compota de ameixa em local fresco e escuro (até 1 ano); em temperatura ambiente, a mesma será armazenada por mais de um mês, após o que a probabilidade de fermentação é muito alta.
- Para variar, você pode adicionar baunilha ou canela à compota de ameixa.
- Para diferentes variedades de ameixas, o xarope deve ser preparado, levando em conta as peculiaridades da variedade: para as ameixas da variedade "húngara", tome 700/300 para cada quilograma de ameixas (indicado com uma fração de água e açúcar), para a variedade "Renklode" 600/400, para "Mirabeli" e o resto - 550/450. - Como a compota de ameixas pode fermentar com imprecisões na preparação, não é recomendável colocar menos açúcar na compota do que as ameixas: ou seja, para cada quilograma de ameixas mínimo 1 kg de açúcar. - Também é importante remover completamente as sementes da polpa das ameixas para que a compota não tenha um sabor amargo. Se a compota é azeda - provavelmente, foi preparada a partir de frutas verdes. Ao servir, você pode adicionar açúcar, mel ou compota doce.
- Ameixas, se macias, recomenda-se empalidecer - mantenha na água a uma temperatura de cerca de 85 graus por 10 a 15 minutos, colocando latas de compota em uma panela com água fervente, cujo fundo é coberto com gaze ou toalha. Isso evitará que as ameixas percam a forma.
- Se a compota de ameixa estiver cozida por 1-2 dias, você poderá cozinhá-la sem remover as sementes das ameixas. Basta ferver a água com açúcar e ameixas - e esfriar, cobrir com uma tampa e embrulhar um cobertor.
