Como cozinhar compota de maçã e rosa mosqueta
Produtos
para 2 litros de compota
Maçãs - 3 peças pesando 300 gramas
Rosa Mosqueta - meio quilo
Açúcar - 200-300 gramas a gosto
Água - 2 litros
Ácido cítrico - 1 pitada
Como cozinhar compota de rosa mosqueta
1. Lave e seque a rosa mosqueta, corte cada baga ao meio e remova as sementes e o cochilo. Como a pilha é bastante espinhosa e áspera, é recomendável descascar as frutas com luvas.
2. Enxágüe as frutas do restante do fiapo e coloque em uma panela.
3. Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em fatias finas, coloque-as nos quadris.
4. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e o limão, leve ao fogo e cozinhe as frutas por 15 minutos após ferver com agitação constante.
5. Despeje a compota em frascos de 2 ou 2 litros, torça, vire, esfrie e guarde.
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Você pode substituir as bagas frescas de rosa mosqueta por outras secas e evitar o processamento a longo prazo das bagas. Para substituir a roseira, use as seguintes proporções: para 300 gramas de maçãs, 100 gramas de roseira seca. Antes de ferver a compota, ela deve ser lavada e embebida por 3-4 horas em água, na qual a compota é cozida. Após 10 minutos de ebulição, é necessário amassar as bagas para aumentar a concentração da bebida e só então adicionar as maçãs. Você também pode usar maçãs secas: em vez de 300 gramas de maçãs frescas, basta 70 gramas de maçãs secas, deixe de molho e cozinhe com a roseira.Não lave os quadris antes de processá-los, se não houver tempo para secá-los bem: as bagas molhadas escorregam das suas mãos e a pilha e as sementes grudam nas mãos molhadas.
Para provar, você pode adicionar raspas de canela e laranja à compota.
Você pode cozinhar maçãs e compota de roseira em um fogão lento. Depois, para uma maior concentração de sabor, após o cozimento, você pode segurar a compota no aquecimento automático por várias horas - e só depois despejá-la em latas ou usá-la.
