Compota de Rowan
Produtos
Rowan - 2 kg
Açúcar - 500-700 gramas
Água - 1,5 litros
Como cozinhar compota de rowan
1. Separe as bagas para compota, retire os galhos e folhas e enxágue em água fria.
2. Despeje 1,5 litros de água em uma panela, coloque no fogo e deixe ferver a água.
3. Quando a água ferver, coloque as cinzas da montanha, adicione açúcar e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente - o açúcar deve dissolver completamente.
4. Despeje a compota pronta em frascos esterilizados quentes e enrole.
5. Vire os frascos de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar nesse estado.
Depois de resfriar as peças, coloque-as em um local escuro e fresco.
Fusofacts
- A estação de colheita da compota de rowan comum (vermelha) é do final de agosto ao início de novembro.- Espaços em branco de Rowan são muito raramente encontrados nas lojas de Moscou. Como regra, você pode comprar cinzas secas da montanha (por 50 gramas e 55 rublos para julho de 2020). O Viburnum é uma baga muito rara; recomenda-se procurá-la nas aldeias de áreas ecologicamente limpas. Porque o viburnum cresce nas árvores, mesmo uma árvore será suficiente para a colheita.
- Para a colheita da compota, é necessário selecionar frutos maduros e suculentos, porque os imaturos não darão sua suculência à compota.
- A preparação da compota de rowan com esterilização adequada das latas será armazenada por 3 anos.
- Você pode usar suco de maçã em vez de água para cozinhar compota.
- Se a compota de rowan estiver amarga, é necessário congelá-la no congelador na próxima vez que a rowan for colhida. As cinzas congeladas não terão um sabor amargo.
- Ao cozinhar, você pode adicionar maçãs, quadris, ameixas ou cerejas à compota.
