Como cozinhar compota de framboesa
Produtos para um frasco de 3 litros
Framboesas - 500 gramas
Água - 3 litros
Açúcar - 250 gramas
Sementes de anis - meia colher de chá
Como fazer compota de framboesa
1. Selecione bagas densas para compota, retire as folhas.
2. Despeje a água em uma panela, coloque no fogo. Adicione o açúcar à água quente, dissolva-o na água e adicione o anis. Ferva a calda após ferver por 5 minutos.
4. Coloque as framboesas na calda, cozinhe por 7 minutos após ferver em fogo baixo.
5. Despeje a compota quente em frascos, enrole e deixe esfriar em um cobertor ou colcha.
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- A compota de framboesa pode ser preparada com a adição de outras frutas: groselha preta, groselha, amora, morango ou com a adição de uma maçã de verão, cortada em fatias finas.- Recomenda-se preparar compota de framboesa a partir de frutos maduros intensamente coloridos.
- Você pode fazer compota de framboesa a partir de framboesas congeladas. Para fazer isso, no verão você precisa coletar as framboesas e congelá-las no congelador. Congele as frutas a granel em uma superfície plana (para isso, alguns freezers têm bandejas especiais) e só depois as colete em uma sacola. Esta forma de congelamento permitirá que as bagas não grudem quando congeladas.
- Para um sabor rico, você pode colocar uma pequena fatia de limão ou adicionar duas pitadas de ácido cítrico à compota de framboesa.
- Para preservar as vitaminas ao preparar a compota, despeje framboesas frescas ou congeladas com água fervida, adicione açúcar a gosto, cubra e deixe a bebida fermentar por várias horas. Compota permanecerá vitaminas, como as bagas não serão fervidas.
- O teor calórico da compota de framboesa é de 60 kcal / 100 mililitros.
- O custo médio das framboesas em Moscou na temporada de 2020 é de 300 rublos / 1 kg, na baixa temporada - a partir de 2000 rublos. (a partir de julho de 2020).
- Com armazenamento adequado (em local fresco e escuro), a compota de framboesa pode durar não 1, mas vários anos.
- Ao ferver a compota, as framboesas perdem a cor e, dessa forma, podem arruinar a aparência da bebida. Para impedir que isso aconteça, além de impedir que os caroços de framboesa entrem na bebida, você pode esfregar as framboesas em uma peneira após o cozimento.
