Compota de framboesa e groselha para o inverno
Produtos
Para latas de dois litros
Framboesas - 800 gramas
Groselha - 800 gramas
Açúcar - 300 gramas
Água - 500 mililitros
Como fazer compota de framboesa e groselha
1. Despeje 400 gramas de framboesas e groselhas em cada jarra (lave as frutas com antecedência).
2. Despeje água até o topo das latas - isso ajudará a determinar a quantidade de xarope.
3. Despeje a água das latas em uma panela e adicione meio quilo de açúcar. Mexa e ferva.
4. Despeje a calda fervendo em frascos de frutas.
5. Após uma infusão de 15 minutos, aqueça a calda para ferver novamente (depois de despejar as latas em uma panela) e despeje novamente nas latas.
6. Feche os frascos com compota com tampas e coloque o fundo para cima. Enrole a parte superior com uma toalha.
Quando os frascos com compota de framboesa e groselha esfriarem, transfira para a adega ou despensa (o local é seco, escuro e, se possível, fresco).
Compota de framboesa e groselha
ProdutosPara 4 litros de bebida
Framboesas - 800 gramas
Groselha preta - 800 gramas
Açúcar - uma xícara e meia (300 gramas)
Água - 2,5 litros
Como fazer compota de framboesa e groselha para o inverno
1. Classifique framboesas e groselhas e lave em uma peneira.
2. Coloque as frutas em uma panela.
3. Adicione uma xícara e meia de açúcar aos frutos e despeje 2,5 litros de água.
4. Deixe ferver a compota e cozinhe por 7 minutos.
5. Cubra a panela com a compota com a tampa (cubra com uma toalha para aquecer) e deixe a bebida repousar por 40 minutos.
6. Coe a compota resfriada por uma peneira fina, resfrie e sirva. Além disso, você pode servir pedaços de gelo em cada copo de compota.
Fusofacts
- Para compota, você pode levar groselhas pretas e vermelhas. A groselha vermelha é uma baga mais ácida, portanto a taxa de açúcar deve ser aumentada para 1 kg.- Ao preparar compota de framboesas e groselhas para o inverno, você pode usar a esterilização de latas com compota (quente por 10 minutos em água fervente) ou primeiro cozinhe a compota como para consumo diário, depois despeje em frascos e feche as tampas.
- Para economizar espaço de armazenamento e recipientes, recomenda-se cozinhar uma compota concentrada para o inverno: encha a jarra firmemente com frutas e cozinhe a calda com uma quantidade grande (cerca de 30%) de açúcar. Quando consumida, esta bebida é diluída em água.
