Como cozinhar compota de irgi
Produtos
Irga - 1 kg fresco ou 1,3 kg congelado
Água - 5-6 litros
Açúcar - 500-600 gramas, dependendo da doçura das bagas
Vinagre 9% - 1 colher de chá
Preparo da comida
Irga enxaguar e classificar.
Ferva a água em uma panela grande.
Como preparar para beber (maneira fácil)
Coloque o irga em uma tigela e cubra com açúcar, amasse levemente, transfira para uma panela. Quando a água ferver, aguarde um minuto para remover a espuma e desligar o fogo, cubra a panela com um cobertor ou toalha e deixe esfriar. Pode ser consumido.
Como cozinhar para o inverno
1. Espalhe o Irga em frascos esterilizados e despeje água fervente.
2. Cubra os frascos com compota com tampas (mas não com força) e aguarde 10 minutos.
3. Escorra o suco em uma panela grande, deixando as frutas nos frascos, adicione o açúcar, mexa e deixe ferver, adicione o vinagre.
4. Coloque a compota de volta nos frascos, aperte as tampas, vire e espere a compota esfriar.
5. Em seguida, remova a compota irrigada para armazenamento.
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O que o irga combina com a compota
Ao cozinhar compota de irgi, você pode adicionar groselhas, cerejas, framboesas, limão, laranja, laranja e groselha. Com menos frequência, são adicionados morangos e cerejas (se o irga amadurecer mais cedo).
O que irga levar para compota
Para compota, sirga doce e suculenta é adequado. Se o irga estiver seco, é recomendável adicionar frutas suculentas de sabor brilhante, para que o irga o desencadeie.
Sabor, cor e aroma de compota
O sabor da compota de irgi é bastante contido, ligeiramente adstringente. A compota tem uma cor saturada brilhante, um dos poucos tons realmente escuros. Praticamente não há aroma do irgi, por isso é recomendável adicionar bagas e frutas perfumadas à compota ou especiarias à sua escolha: cravo, canela, casca de laranja ou limão, vanilina.
