Como cozinhar compota de peras e ameixas
para 10 litros de compota
Produtos
Peras - 2,5 kg
Ameixas - 2 kg
Açúcar - 600 gramas
Água - 7,5 litros
Preparo da comida
1. Lave bem 2,5 kg de peras em água; não é necessário descascá-las.
2. Corte as ameixas ao meio e remova as sementes.
3. Corte as peras em quatro fatias e remova os núcleos.
4. Coloque uma panela em fogo médio e despeje 7,5 litros de água nela.
5. Em porções, 200 gramas cada, adicione 600 gramas de açúcar à água, mexendo ocasionalmente.
6. Ferva a calda de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Como cozinhar compota
1. Coloque as peras e ameixas em latas preparadas para costura, para que ocupem 1/3 do volume total da lata.
2. Despeje a calda quente nos frascos, cubra com tampas esterilizadas e enrole a compota imediatamente.
3. Vire as latas, embrulhe-as em um cobertor quente e deixe por um dia, depois remova as costuras em local fresco.
Fusofacts
- Para a preparação de compota de pêra e ameixas, é melhor escolher peras ligeiramente maduras, pois elas não ferverão em xarope de açúcar quente e a compota ficará leve e transparente.- É melhor escolher ameixas para compota "húngara" ou variedades similares de ameixas, pois são mais carnudas e aromáticas e a compota será rica.
- Para uma compota de pêra e um dreno para 2,5 litros de água, são necessários 200 gramas de açúcar.
- O custo dos produtos para fazer compota de pêra e ameixa, em média, em Moscou para a temporada 2020 é de 100 rublos / litro (para julho de 2020).
- O teor calórico da compota de pêra e ameixa é de 74 kcal / 100 gramas.
