Como cozinhar inhame
Necessidade - inhame, água
1. Lave os inhames e coloque em uma peneira.
2. Descasque os inhames com um descascador de legumes.
3. Lave os inhames e coloque-os em uma tábua.
4. Corte cada tubérculo para que os pedaços individuais de inhame tenham o mesmo tamanho (de preferência 1 batata média).
5. Coloque os inhame em uma panela e cubra com água: a água deve cobrir os inhame por alguns centímetros.
6. Coloque a panela de inhame no fogo e espere até ferver.
7. Ferva os inhames por 30 minutos após a fervura, drene a água e use-os conforme as instruções.
Seu inhame está cozido!
Como cozinhar fufu
ProdutosInhame (inyam) - 300 gramas
Carne - 200 gramas
Cebolas - 100 gramas
Tomates - 2 pequenos
Pimenta - 0,5 colher de chá
Caldo (frango ou carne) - 0,5 litros
Leite de coco - 150 gramas
Água - 1,5 litros
Sal - 0,5 colher de chá
Como cozinhar fufu
1. Lave os tubérculos de inhame removendo as escamas com uma escova. Descasque os inhames, corte em cubos de 3 centímetros de lado.
2. Coloque os inhames em uma panela com 1 litro de água, sal, tampe e deixe ferver.
3. Ferva os inhames por 30 minutos (verifique a suavidade com uma faca).
4. Escorra a água, esfrie um pouco o inhame, amasse em uma tigela com um pilão (ou no liquidificador), adicionando água periodicamente: é necessário obter uma consistência suave, arejada e homogênea, sem grumos.
5. Para o molho: corte a carne em pedaços pequenos, misture em uma panela com tomate picado e cebola, despeje sobre o caldo. Ferva, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
6. Adicione pimenta ao caldo, despeje 150 gramas de leite de coco e cozinhe por 15 minutos.
7. Umedeça as mãos com água, modele a massa de inhame em uma bola com um raio de 2 centímetros.
Sirva o fufu à mesa despejando o molho em um copo separado ou despeje o molho sobre o fufu.
Fusofacts
- O inhame é um vegetal tuberoso, que se assemelha a uma batata se fosse muito grande (pesando 20-70 kg) e muito alongado. O inhame é especialmente difundido na África, onde é consumido em quantidades comparáveis às do pão. Ainda assim, porque a farinha de pão é feita de inhame.- Os inhames são muito bem armazenados em condições russas à temperatura ambiente - até seis meses. Afinal, na terra natal, o inhame deve ser armazenado em calor extremo.
- Para escolher o inhame certo, você deve pressionar o vegetal: se ele for firme e levemente elástico, o vegetal será bom. Se o vegetal é macio, com a pele flácida, não é recomendável comprar um.
- O sabor do inhame é adocicado, próximo às batatas, mas mais suave.
- O inhame não deve ser comido cru, deve ser cozido.
- Teor de calorias do inhame - 118 kcal.
- O Fufu é um prato semelhante a mingau, popular no oeste e parcialmente na África Central. É servido em dias comuns e na mesa festiva.
- O prato é feito com inyam (inhame), batata doce (batata doce), às vezes milho (milho doce) ou arroz.
- Fufu é comido com as mãos, arrancando pedaços e rolando bolas deles. As bolas são mergulhadas no molho e engolidas sem mastigar. Coloque uma tigela de água ao lado para enxaguar as mãos.
- Fufu tornou-se famoso nos países insulares do Caribe (Cuba, Haiti, Jamaica, República Dominicana etc.) graças aos escravos africanos.
- O inhame pode ser substituído por inyam em pó - o pó é misturado com água e fervido em uma panela por 5 minutos. Outras opções - batata doce (batata doce) ou batata comum - são melhores que as variedades menos cozidas.