Tomate em sopa
Você precisará - produtos para sopa, tomate
Os tomates são mais frequentemente cozidos na sopa, com a opção 2: ou os tomates foram fritos em óleo antes de serem adicionados à sopa ou não. No primeiro caso, os tomates já estão prontos e leva apenas 2-3 minutos para que o tomate se misture levemente com o restante dos ingredientes da sopa. No segundo caso, os tomates devem ser cozidos até ficarem completamente macios: 5-7 minutos. Se você não cozinhar tomates na sopa, a sopa ficará azeda em um dia.
Tomates para suco
Corte os tomates transversalmente ao longo do caule, despeje com água fervente, para que mais tarde seja mais fácil remover a pele, porque ela não é boa para suco. E pique a polpa (se as sementes de tomate forem grandes e duras, também é melhor removê-las, deixando apenas a polpa), coloque em uma panela e cozinhe com sal por 10 minutos em fogo baixo.Molho de tomate
É tão fácil quanto descascar peras preparar um molho leve para carne ou peixe com alguns dias de antecedência - basta picar e ferver os tomates em seu próprio suco, depois de remover a casca ou deixá-la a seu critério. Os tomates são cozidos em um molho com ervas, especiarias e temperos. Você deve ser guiado no tempo de cozimento pela aparência do molho: o molho deve ser de consistência cremosa. Portanto, se os tomates forem muito suculentos, eles terão mais umidade e levará mais tempo para ferver o molho. Ferva os tomates em molho em fogo baixo, sem tampa, mexendo com uma espátula de madeira. Se você adicionar óleo e especiarias, obterá um perfume molho de tomate, e com pimentão e açúcar, você pode fazer um molho Tio bens.Apenas tomates cozidos
Os tomates são comestíveis crus. Os tomates são cozidos para consumo, como regra, para doenças, depois de cozidos tornam-se mais fáceis para o trato digestivo - em outras palavras, são mais fáceis de digerir. Nesses casos, como regra, frutas e vegetais crus são proibidos por completo, de modo que os tomates cozidos se tornam uma verdadeira salvação.Cozinhar tomates para o inverno
Molho de tomate - molho de tomate com especiarias
Pasta de tomate - tomates cozidos em forma pura
Suco de tomate - uma bebida fresca para qualquer ocasião
Tomates salgados - em salmoura fervida sem vinagre
Tomates em conserva - inteiro em uma marinada de vinagre
