Como conservar a abóbora
Produtos
Patissons - 1 quilograma
Endro e salsa - 2-3 raminhos
Folhas de hortelã, lavrushka, carvalho e rábano - 2-3 folhas
Alho - 2 dentes
Grãos de pimenta - 5-6 ervilhas
Água - 1 litro
Sal - 2,5 colheres de sopa
Açúcar - 1 colher de sopa
Vinagre 9% - 4 colheres de sopa
Como conservar a abóbora
1. Lave a abóbora, corte os talos, cozinhe por 5 minutos, depois transfira para água fria por 5 minutos e corte em pedaços.
2. Lave e seque o endro, folhas de rábano, folha de carvalho.
3. Coloque todos os temperos e a abóbora picada em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.
4. Despeje os frascos com abóbora, enrole, esfrie lentamente (embrulhados em um cobertor ou colcha) e guarde na geladeira.
Patissons são marinados por cerca de uma semana.
Como fazer polpa de sal
O que é necessário para salgar a abóboraPatissons - 1 quilograma
Pimenta - 10 ervilhas
Endro e salsa - um total de 50 gramas
Raiz de rábano - 70 gramas.
Canela - meia colher de chá
Alho - 5 dentes
Para salmoura por 1 litro de água - 80 gramas de sal.
Como fazer polpa de sal
1. Lave a abóbora, corte os talos e fure com uma agulha de tricô em vários lugares.
2. Coloque a abóbora em potes, polvilhe com especiarias, despeje salmoura quente.
Ensopado de legumes com abóbora em uma panela de pressão
ProdutosPatisson - 1 grande
Batatas - 2 kg
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Verdes - 1 cacho
Água - 200 mililitros
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal e especiarias - dependendo do gosto.
Como cozinhar um ensopado de legumes com abóbora
1. Lave bem dois quilos de batatas, limpe com uma toalha e descasque.
2. Corte as batatas em cubos de 2 centímetros.
3. Lave as cenouras, descasque e rale grosseiramente.
4. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
5. Frite 1 cenoura e 1 cebola em uma frigideira por cinco minutos.
6. Coloque a panela afastada do fogão.
7.1 Lave a abóbora, descasque e sementes e corte em cubos pequenos.
8. Lave um monte de ervas, seque e pique finamente.
9. Despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal e 50 ml de água no fundo da panela de pressão.
10. Coloque as batatas para ferver por 5 minutos, descobertas e tempere com sal.
11. Após 20 minutos, adicione os legumes fritos às batatas, adicione mais 50 ml de água e uma colher de sopa de óleo vegetal.
12. Cozinhe todos os ingredientes em uma panela de pressão por 25 minutos.
13. Adicione duas abóboras fatiadas à panela de pressão e misture delicadamente.
14. Adicione mais 100 ml de água.
15. Coloque a tampa na panela de pressão e cozinhe os legumes sob pressão por mais 30 minutos.
O ensopado de legumes está pronto. Sirva em pratos, decore com ervas.