Quanto cozinhar as pastinagas?

Como fazer sopa de pastinaga

Sopa de produtos
em uma panela de 5 litros
Frango (pesando 1,2-1,5 kg) - 1 peça
Raiz de pastinaga - 300 gramas
Leite - 1 copo
Cenouras - 1 peça
Maçã - 3 peças
Cebolas - 2 peças
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Folha de louro - 3 folhas
Coentro - 1 molho
Sal, pimenta - a gosto

Preparo da comida
1. Lave o frango, seque e corte em pedaços.
2. Coloque os pedaços de frango em uma panela, adicione água e leve ao fogo, depois de ferver, retire a espuma.
3. Lave 1 cebola e 1 cenoura, descasque e corte ao meio longitudinalmente. 300 gramas de pastinaga, 3 maçãs e a segunda cebola, lave, descasque (retire as sementes das maçãs), corte em cubos.
4.1 molho de coentro.
5. Aqueça uma frigideira, cebola e cenoura, corte ao meio, coloque em uma frigideira quente seca pré-aquecida, corte e frite por 5 minutos em fogo médio.
6. Coloque as cebolas e as cenouras cozidas, 3 folhas de louro em uma panela para o frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
7. Coloque o frango pronto em um prato, deixe esfriar e separe a carne dos ossos; Coe o caldo.
8. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela, aqueça.
9. Em seguida, adicione as maçãs picadas, cebola, pastinaga, cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 15 minutos.
10. Despeje em uma panela 1 litro de caldo de galinha, um copo de leite, adicione coentro, deixe ferver e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
11. Moa a sopa pronta com um liquidificador.
12. Em seguida, despeje de volta na panela, adicione sal e pimenta, aqueça na temperatura desejada.
13. Sirva a sopa de pastinaga com o frango por cima.
Decore a sopa pronta com croutons.