Como cozinhar milho em uma panela
Vai levar - 3 espigas de milho, água, sal, manteiga, creme de leite- Pegue uma panela maior para cozinhar milho e despeje água nela.
- Coloque a panela em fogo alto para que a água ferva rapidamente.
- Descasque o milho - remova folhas e gavinhas.
- Coloque algumas folhas de milho no fundo da panela para dar sabor.
- Coloque o milho em uma panela, se não couber totalmente, você pode dividi-lo em vários pedaços.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Se as orelhas são muito grandes, então 20 a 25. É fácil determinar a prontidão - quando perfurado com um garfo, os grãos são completamente macios. E se estiver firme, adicione mais 5 a 10 minutos ao tempo de cozimento. Depois de ferver, deixe o milho coberto por 10 minutos.
- O milho cozido está pronto, sirva com sal, manteiga e creme de leite, polvilhe com queijo ralado a gosto.
Mergulhe a espiga de milho em água fervente por 1 minuto para facilitar a separação da espiga de milho da espiga de milho. Em seguida, esfrie o milho por meio minuto em água fria, separe os grãos da espiga, abaixe os grãos novamente em água fervente por 2 minutos, escorra a água. A panela para conserva de milho é a seguinte: para 1 litro de água, 3 colheres de chá de sal e 3 colheres de chá de açúcar.
Coloque o milho em dois terços dos frascos esterilizados (várias vezes embebidos em água fervente) e despeje sobre o recheio. Esterilize por 40 minutos e feche a tampa. Armazene o milho enlatado em um local seco e escuro.
Como cozinhar milho em banho-maria
Lave o milho e coloque as espigas nas folhas em banho-maria. Cozinhe o milho jovem em banho-maria por 5 a 10 minutos. Cozinhe forragens ou milho velho em banho-maria por 40 minutos. Para cozinhar o milho em banho-maria, adicione 1 xícara de água para criar vapor.Como cozinhar milho no forno
Lave o milho, descasque e coloque em uma assadeira funda untada com manteiga. Despeje água fervente sobre o milho para que mal cubra o milho. Pré-aqueça o forno a 120 graus, coloque a forma com milho no forno e asse por 40 minutos.Como cozinhar milho em uma panela de pressão
Lave o milho, coloque-o em uma panela de pressão, adicione água para que o milho fique completamente coberto, ferva espigas jovens por 10 a 15 minutos, velhas ou forrageiras - 40 minutos.Como cozinhar milho no microondas
Maneira rápida - sem águaPara ferver milho no microondas sem água, o tipo de milho é importante - só pode ser milho jovem. Coloque o milho em um saco plástico, amarre bem e cozinhe por 10 minutos a 800 watts. Ou corte um pedaço de espiga, deixando o milho nas folhas e cozinhe em seu próprio suco por 5 minutos na mesma potência.
Método lento - com água
Apenas o milho jovem é adequado para cozinhar no microondas. Lave o milho, coloque em um recipiente para microondas, adicione água e tampe. Coloque o micro-ondas por 45 minutos e 700-800 W. É importante garantir que a água no microondas não ferva e, se necessário, adicione água fervente ao recipiente.
Teor calórico de milho cozido
130 calorias por 100 gramas.
Prazo de validade do milho
Armazene o milho cru antes de cozinhar por até 2 semanas na geladeira no compartimento de vegetais.
O milho cozido é consumido imediatamente após o cozimento, após o que seu sabor e propriedades nutricionais são gradualmente perdidos. Guarde o milho cozido na geladeira por no máximo 2 dias.
Armazene o milho cozido diretamente no caldo de milho.Já 2 horas após o cozimento, o milho começará a perder seu sabor, portanto, é necessário cozinhar a quantidade de milho que deve ser eliminada de cada vez.
Panela
Uma panela larga e profunda é mais adequada para cozinhar milho, para que o milho caiba com uma margem. Se não houver tal pote, quebre cada milho em 2-3 pedaços.
Os benefícios do milho cozido O milho é rico em vitaminas A (regula o metabolismo), C (imunidade), E (protege o corpo no nível celular), tiamina (vitamina B1, responsável pelo crescimento e desenvolvimento dos sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo), (garante o bom funcionamento da glândula tireóide) e é responsável pela saúde da pele, unhas e cabelos). O milho é rico em fibras (ajuda a limpar o corpo de toxinas) e potássio (fornece líquido ao corpo), é bem absorvido pelo organismo.
Como escolher o milho certo
As sementes do milho jovem são amarelo claro, as espigas são pequenas e não muito longas, as fileiras de milho são perfeitamente uniformes, densas e da mesma cor. Como em uma foto. :) Se quiser ter certeza de que o milho é jovem, corte o grão - destaque o suco branco como leite. Ou, corte o toco - deve ser leve, esbranquiçado. O milho é de cor amarela pálida - média "idade", levará mais tempo para cozinhar. Maduras demais, com grãos amarelos brilhantes, cozinharão ainda mais, até 2 horas. Considere a área onde o milho foi cultivado - o milho do sul tende a ser mais macio.
Receita: milho cozido em creme de leite Corte os grãos das espigas de milho cozido (5-6 unid.). Despeje sobre o creme de leite (meio copo). Coloque o milho com creme de leite em uma assadeira, polvilhe com queijo ralado, adicione um pouco de manteiga. Asse no forno por 10 minutos. Sirva o milho com ervas. Veja de que outra forma assar milho no forno.