Como cozinhar feijão verde congelado
Necessidade - feijão verde congelado, água
1. Ferva a água enquanto estiver fervendo, descongele no microondas e enxágue os grãos.
2. Coloque o feijão verde, aguarde a água ferver novamente.
3. Adicione sal e pimenta a gosto, cozinhe o feijão verde por 10 a 12 minutos.
Como cozinhar feijão verde fresco
1. Classifique os feijões verdes, removendo as hastes marrons e cortando as áreas escuras.2. Enxágue, seque levemente.
3. Dobre as vagens em um monte e corte as pontas de um lado e depois do outro.
4. Pegue a cápsula uma a uma e remova a fibra da planta.
Em uma panela
1. Coloque o feijão verde em uma panela sem alumínio, despeje sobre a água para que a água cubra completamente os legumes.
2. Coloque a panela em fogo alto.
3. Adicione sal a gosto, cubra a panela com uma tampa.
4. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos até ficar macio; se as vagens forem muito grandes ou antigas, 10 minutos. Adicione sal após o cozimento.
Em banho-maria
1. Coloque o feijão verde em banho-maria em 1-2 camadas.
2. Deite água no compartimento de água.
3. Defina o vaporizador para cozinhar por 15 minutos; se as vagens forem muito grandes ou antigas, então 20 a 25 minutos.
4. Depois de terminar o trabalho, disponha os grãos e use conforme as instruções. Adicione sal após o cozimento.
No microondas
1. Coloque o feijão em um prato seguro para microondas.
2. Despeje água fervente.
3. Coloque a louça no microondas.
4. Cozinhe por 1,5 minutos a 800-900 watts; se os pods forem muito grandes ou antigos, 2-2,5 minutos. Adicione sal após o cozimento.
Fusofacts
- Como regra, os feijões verdes são cultivados em fazendas especificamente para congelamento e posterior venda durante o ano todo, sendo vendidos nas prateleiras a um preço acessível, na forma congelada. Os feijões verdes frescos são bastante raros, mas se você tiver muitos feijões verdes frescos (por exemplo, de sua própria parcela), eles podem ser congelados; após a lavagem e a limpeza, eles serão armazenados por até seis meses.- Para evitar que os feijões congelados ou frescos percam a cor verde brilhante após a secagem, ferva as vagens em água mineral e sob uma tampa. Além disso, para evitar que o feijão verde seque, é recomendável polvilhar o feijão com óleo imediatamente após o cozimento. Lembre-se de que os grãos podem perder a cor da água de baixa qualidade (rica em cálcio, por exemplo).
- O feijão verde cozido é servido como acompanhamento de carne, em ensopados de legumes, com cogumelos e em sopas de legumes.
- O preço do feijão verde fresco na temporada (julho-agosto) é de 500 rublos, no período de entressafra - de 1000 rublos / 1 kg (em média em Moscou para março de 2020). Ao comprar feijão verde fresco, preste atenção à sua aparência: as vagens de alta qualidade devem ser firmes, não viscosas, de cor verde clara.
- Na medicina popular, o feijão verde é usado para alterações hormonais nas mulheres durante a gravidez, com anemia e diabetes.
- O feijão verde é bom para o coração, rins, pulmões e fígado; considerado um produto dietético, de baixa caloria.
- O feijão verde não é comido cru, mas somente após o cozimento.