Como cozinhar aspargos secos
Produtos de espargos em conserva
Espargos secos - 200 gramas
Água - 3,5 xícaras
Vinagre de mesa 6-9% - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 50 gramas
Sal a gosto
Pimenta vermelha quente - a gosto
Pimenta vermelha - a gosto
Como cozinhar espargos secos corretamente
1. Quebre 200 gramas de aspargos em pedaços de 4 cm cada.
2. Despeje 4 xícaras de água fria em uma tigela funda.
3. Mergulhe aspargos secos em uma tigela por 2 horas.
4. Após 2 horas, despeje 4 xícaras de água em uma panela e deixe ferver.
5. Mergulhe os aspargos em água fervente e cozinhe por 5 minutos.
6. Escorra os aspargos acabados em uma peneira.
Como cozinhar rapidamente aspargos secos
1. Deixe ferver 4 xícaras de água fria em uma panela (ou ferva em uma chaleira - e despeje na panela).
2. Coloque os aspargos na água e cozinhe por 30 minutos.
Como conservar aspargos secos
1. Quebre 200 gramas de aspargos secos em palitos.
2. Despeje 3,5 xícaras de água quente em uma tigela funda, adicione 1 colher de sopa de vinagre, 50 gramas de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
3. Mexa a mistura em uma tigela.
4. Mergulhe as barras de aspargos na solução de imersão preparada por 3 horas.
5. Após 3 horas, escorra a solução, descarte os aspargos embebidos em uma peneira e agite.
Fusofacts
- O aspargo seco é um produto de soja, resultado do processamento do leite de soja, quando cozido, a espuma é removida para fazer o aspargo.2. O aspargo seco é usado principalmente na culinária chinesa e coreana, onde é chamado de fuju.
- O aspargo é frequentemente servido como prato independente e também é adicionado a saladas, sopas, em conserva com especiarias e temperos. Ao usar espargos para cozinhar pratos quentes nos quais os espargos ainda serão aquecidos, o tempo de imersão deve ser reduzido para 40 minutos.
- Para tornar os aspargos mais picantes e picantes, ao mergulhar na água, você pode adicionar 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 dentes de alho picados e coentro.
- Se você adicionar 1/2 suco de limão à água para molhar os espargos, o cheiro específico dos espargos desaparecerá e o produto em si ficará mais claro.
- O aspargo da soja contém aminoácidos, portanto seu uso pelos vegetarianos e durante o jejum compensa a falta de proteínas no organismo.
- O custo médio dos espargos secos em Moscou em junho de 2017 é de 250 rublos / 500 gramas.
- O teor calórico dos espargos secos é de 440 kcal / 100 gramas.
- Os espargos acabados podem ser armazenados por 10 dias na geladeira, em um recipiente com tampa.
Veja como cozinhar espargos frescos.