Como cozinhar Tom Kha Kai
Produtos
Filé de frango - 450 gramas
Caldo de galinha - 600 mililitros
Leite de coco - 400 mililitros
Cogumelos frescos - 200 gramas
Tomates - 3 médios
Chalotas - 3 cabeças
Alho - 20 gramas
Mini milho - 200 gramas
Pimenta tailandesa quente para aves - 2 médias
Coentro - 1 molho
Suco de limão - 20 ml
Capim-limão - 3 hastes
Folhas de limão Kaffir - 3 médias
Molho de peixe -20 ml
Galankal - 1 grande
Açúcar de palma - 10 gramas
Sal a gosto
Como fazer sopa tom kha kai
1. Coloque caldo de galinha em fogo baixo.
2. Capim-limão, cebola, folhas de limão, 1/2 molho de coentro, lave e coloque em caldo.
3. Descasque o alho e a galanga e adicione ao caldo de galinha.
4. Corte a pimenta em vários pedaços longitudinalmente e, mantendo as sementes, coloque no caldo.
5. Adicione o açúcar de palma ao caldo. Depois de ferver, cozinhe a sopa em fogo baixo por 1/4 hora.
6. Passe o caldo por uma peneira, remova todos os alimentos cozidos.
7. Pique o filé de frango em pedaços pequenos e coloque a sopa.
8. Corte os cogumelos e o milho em pedaços grandes e coloque em caldo.
9. Adicione 400 mililitros de leite de coco, 20 mililitros de molho de peixe à sopa e cozinhe por 20 minutos.
10. Pique os tomates e adicione ao caldo.
11. Pique e adicione o restante molho de coentro e 20 ml de suco de limão à sopa. Ferver.
Fusofacts
- Conteúdo calórico mini milho - 114 kcal / 100 gramas.- Mini milho é consumido integralmenteincluindo a espiga.
- Mini milho pode ser usado para refeições cru.
- Média custo mini-milho em Moscou a partir de 100 rublos / 100 gramas (dados de novembro de 2016).
- As espigas de milho pequenas são ricas em vitaminas A, B, E, bem como fibras e proteínas. Eles são ricos em fósforo, magnésio, potássio, zinco e ferro.
- "Milho de bebê" cozido é combinado com macarrão, ensopado é amplamente utilizado na cozinha asiática.
Espigas frescas de mini milho são mantidos até 10 dias a uma temperatura de +3 ... + 7 graus.