Como cozinhar couve-flor
Você vai precisar - couve-flor, água
1. Remova as folhas da couve-flor, corte as manchas escuras nas inflorescências e lave.
2. Corte o repolho ao longo do caule.
3. Divida a couve-flor em florzinhas.
4. Despeje a água em uma panela e leve ao fogo.
5. Salgue a água.
6. Coloque o repolho em água fervida.
7. Despeje o vinagre na água para que o repolho não escureça durante o cozimento.
8. Ferva o repolho em fogo médio com fogo médio por 20 minutos.
9. Coloque a couve-flor em uma peneira para drenar a água.
Sua couve-flor está cozida!
Como cozinhar couve-flor no microondas
1. Enxágüe a couve-flor (500 gramas), separe as inflorescências e coloque-as em um prato seguro para microondas com as inflorescências no centro, a partir do centro.
2. Adicione uma pequena quantidade de água, coloque a louça no microondas, cobrindo previamente com uma tampa de microondas.
3. Cozinhe a 800 watts por 5 minutos a 7 minutos.
4. Tempere com sal e cozinhe por mais 4 minutos.
Como cozinhar a couve-flor em um fogão lento
1. Lave bem a couve-flor, divida-a em pequenas inflorescências e coloque-a na bandeja multicooker.
2. Despeje água suficiente no recipiente para que o repolho fique meio coberto e feche a tampa.
3. Cozinhe por 20 minutos no modo "Steamer".
Como cozinhar a couve-flor
1. Primeiro, prepare os pratos. Para cozinhar a vapor, você precisa de uma caldeira dupla ou uma construção simples de uma panela e uma peneira de metal.
2. Lave bem a couve-flor, desmonte-a em pequenas inflorescências, coloque em uma peneira e cubra com uma tampa.
3. Coloque no fogo, ferva a água.
4. Cozinhe o repolho até ficar macio, o que pode ser verificado com uma faca.
5. Salgue levemente antes de usar.
Como cozinhar a couve-flor antes de fritar
Não é necessário ferver a couve-flor antes de fritar, mas se as hastes forem grandes, a fervura ajudará a amolecê-las.
1. Lave a cabeça da couve-flor, retire as folhas.
2. Desmonte o repolho em inflorescências.
3. Coloque uma panela com água no fogão, despeje a água com o cálculo da cobertura total das inflorescências de repolho.
4. Ferva água e sal.
5. Abaixe o repolho.
6. Cozinhe até a metade cozida por 7 minutos em fogo baixo.
7. Retire do fogo e enxágüe com água fria usando uma peneira.
8. O repolho está pronto para fritar.
Como cozinhar a sopa de couve-flor
Sopa de couve-florCouve-flor - 300 gramas frescos ou 500 gramas congelados
Frango (gorduroso, para caldo - pernas ou coxas) - 200 gramas
Batatas - 3 peças
Cebolas - 1 peça
Cenouras - 1 peça
Tomate - 1 peça
Alho - 2 dentes
Verdes, manjericão, sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar a sopa de couve-flor
1. Despeje 4 litros de água em uma panela de 5 litros, coloque no fogo e, ao ferver, coloque o frango, cozinhe por 20 minutos, depois coloque e esfrie a carne, separe dos ossos e volte ao caldo.
2. Descasque e pique as cenouras, alho e cebola, frite em óleo vegetal e adicione ao caldo.
3. Descasque e corte as batatas em cubos, adicione ao caldo; Divida o repolho em pequenas inflorescências, adicione ao caldo.
4. Salgue a sopa de repolho e adicione as verduras picadas.
5. Despeje água fervente sobre o tomate, descasque, corte e adicione à sopa de repolho.
6. Cozinhe a sopa de repolho por mais 10 minutos.
Sirva a sopa de couve-flor com ervas e creme de leite.
Couve-flor para o inverno
O que você precisa para colher couve-flor para o invernoRepolho - 2 kg
1 litro de água
Vinagre 9% - meia colher de sopa
Sal - 2 colheres de sopa
Açúcar - 2 colheres de sopa
Cravo - 5 peças
Endro e salsa - 5 ramos cada
Como conservar couve-flor no inverno
1. Divida a couve-flor em florzinhas.
2)Mergulhe as inflorescências em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos.
3. Jogue a couve-flor em uma peneira e deixe esfriar com água fria.
4. Espalhe o repolho em frascos esterilizados, colocando em camadas através do endro e salsa.
5. Despeje com a marinada quente (misture água, sal, açúcar, cravo, ferva, desligue o fogo e adicione vinagre).
6. Esterilize frascos de repolho - 10 minutos.
É melhor ferver a couve-flor em uma tigela de esmalte.
Fusofacts
Como fazer couve-flor branca?Você pode dar à couve-flor uma cor branca como a neve. Para fazer isso, deve ser cozido em uma panela aberta com a adição de:
- ou leite (300 ml por 2 litros de água);
- ou 1 colher de chá de suco de limão;
- ou vários cristais de ácido cítrico;
- ou essência de vinagre.
Em que água cozinhar a couve-flor?
Ferva a couve-flor em um pouco de água sob uma tampa em uma panela de esmalte. No final do cozimento, o repolho cozido deve ser removido da panela.
Os benefícios e o valor energético da couve-flor
Há mais proteína e ácido ascórbico na couve-flor do que no repolho branco. Apenas 50 gramas de couve-flor são suficientes para suprir a vitamina C.
A couve-flor é eficaz no tratamento de doenças do trato gastrointestinal (peso no estômago, gastrite, úlcera no estômago), endócrinas, doenças respiratórias e doenças do trato urinário.
Couve-flor é muito útil para crianças.
O prazo de validade da couve-flor fresca não é superior a 10 dias. O prazo de validade da couve-flor congelada não é superior a 2 meses.
Conteúdo calórico de couve-flor
Couve-flor é considerada um alimento de baixa caloria. 100 gramas de couve-flor contém 21 quilocalorias.
Como escolher couve-flor fresca
Kachan deve ser de uma cor esbranquiçada uniforme, não flácida, com folhas frescas. É melhor escolher repolho congelado em um saco transparente - o repolho deve estar livre de neve, também de cor clara e com inflorescências médias.
Preço de couve-flor
Preço para 1 kg de couve-flor fresca - de 250 rublos, congelada - de 200 rublos. (dados de junho de 2017). Lembre-se de que, ao comprar couve-flor fresca, você escolhe mais benefícios, mas devido às folhas e tocos, menos peso do produto processado. E escolher couve-flor congelada é menos benéfico, mas uma quantidade compreensível e facilidade de preparação.
Confira as receitas molho para a couve-flor!
Couve-flor cozida com molho de leite
ProdutosCouve-flor - 450 gramas (congelada)
Leite - 1,5 xícaras
Manteiga - 50 gramas
Purê de tomate - colher de sopa
Farinha - 1 colher de sopa
Alho - duas pontas
Sal - 1,5 colheres de chá
Água - 1 litro
Preparo da comida
1. Frite uma colher de sopa de farinha por 2 minutos em uma frigideira sem óleo. A farinha terá um cheiro de noz.
2. Pique dois dentes de alho descascados.
3. Aqueça o leite a 60 graus.
Cozinhar couve-flor
1. Ferva a couve-flor. Para fazer isso, coloque 450 gramas de inflorescências em água fervente, salgadas com uma colher de chá de sal. Cozinhe por 5 minutos.
2. Escorra a água e deixe as inflorescências em uma peneira.
Fazendo o molho
Sempre mexa os ingredientes em cada etapa do cozimento.
1. Aqueça uma frigideira e dissolva 50 gramas de manteiga. O fogo é pequeno.
2. Adicione o purê de tomate, uma pitada de sal e a farinha torrada.
3. Despeje o leite em pequenas porções, sem parar o aquecimento.
4. Cozinhe por 5 minutos após adicionar a última porção de leite
5. Adicione o alho, mexa, pare de aquecer imediatamente.
Coloque as inflorescências de repolho em um prato e despeje sobre o molho.