Como cozinhar cenouras em uma panela
Você vai precisar - cenoura, água
- Lave as cenouras em água morna, tentando remover a sujeira o máximo possível.
- Coloque as cenouras em uma panela (se não couber, você pode cortá-las ao meio), adicione água para que as cenouras fiquem completamente na água.
- Coloque a panela no fogo, cubra com uma tampa.
- Ferva as cenouras por 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho e da variedade.
- Verifique se as cenouras estão cozidas - as cenouras cozidas são facilmente perfuradas com um garfo.
- Escorra a água, coloque as cenouras em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
- Segurando cuidadosamente as cenouras à sua frente, retire a pele - ela sai com bastante facilidade com a menor ajuda de uma faca.
- Use cenouras cozidas descascadas como acompanhamento, como ingrediente em saladas ou para outros fins culinários.
Em banho-maria - 40 minutos
1. Descasque as cenouras ou, se forem jovens, esfregue com o lado duro de uma esponja e enxágue com água.2. Coloque as cenouras na grelha, assegurando que haja água no compartimento inferior.
3. Ligue o vapor, marque 30 minutos e aguarde até o final do cozimento. Se as cenouras forem cortadas em pedaços, cozinhe por 20 minutos.
4. Verifique se as cenouras cozidas no vapor estão prontas, perfurando-as com um garfo na parte mais larga do vegetal. Se o garfo passar facilmente, as cenouras serão cozidas.
5. Deixe esfriar um pouco as cenouras, descasque e use nos pratos.
Em um fogão lento - 30 minutos
1. Lave as cenouras e leve ao fogão lento.2. Despeje água fria sobre as cenouras, defina o modo "Cozinhar" na multicooker e cozinhe por 30 minutos com a tampa fechada; ou coloque um recipiente para cozinhar e cozinhe por 40 minutos.
No microondas - 5-7 minutos
1. Para cozinhar, prepare 3-4 cenouras de tamanho médio (cozer muito pouca cenoura pode queimar o produto) ou ferva batatas ou couve-flor com as cenouras - legumes que mantêm a mesma quantidade no microondas.2. Faça furos profundos com uma faca - 3-4 ao longo de todo o comprimento da cenoura.
3. Coloque as cenouras em um prato seguro para microondas e tampe.
4. Defina o microondas para 800-1000 W, cozinhe cenouras médias por 5 minutos, cenouras grandes - 7 minutos, a 800 W por mais alguns minutos, fatias de cenoura a 800 W por 4 minutos, com a adição de 5 colheres de sopa de água. Em seguida, descasque as cenouras prontas.
Nota: Ao ferver no microondas, as cenouras ficam murchas e levemente secas. Para evitar que a umidade evapore, você pode usar sacos de assar ou sacos de vapor de vegetais reutilizáveis.
Em uma panela de pressão - 5 minutos
Não é recomendável cozinhar cenouras em uma panela de pressão, pois as cenouras podem ser cozidas e o tempo fica ainda mais longo: você precisa aguardar o vapor escapar para abrir a panela de pressão. No entanto, se você ainda tiver que usar uma panela de pressão, cozinhe as cenouras por 5 minutos.Fusofacts
Que cenouras levar para cozinharAs cenouras ideais são maiores, são mais rápidas de descascar, são adequadas para cozinhar sopas e saladas e, se você estiver com muita pressa, poderá cortá-las ao meio. Se as cenouras são jovens, elas podem ser pequenas - cozinhe essas cenouras mais rapidamente, cerca de 15 minutos.
Quando descascar cenouras
É considerado mais útil descasque as cenouras não antes, mas depois de cozinhar - então mais nutrientes são armazenados nas cenouras; além disso, descascar cenouras cozidas é muito mais rápido.
Como servir cenouras
Existem muitas opções: corte em fatias para um prato e polvilhe com óleo; sirva com outros legumes cozidos, depois de ferver, frite em uma frigideira com manteiga até ficar crocante. As cenouras adoram especiarias (coentro, açafrão, alho, coentro e endro) e molhos - creme de leite, molho de soja, suco de limão).
Como salgar cenouras ao cozinhar
Sal a cenoura depois de ferver ao preparar o prato final (salada, sopa, acompanhamento).
Os benefícios das cenouras
O principal elemento benéfico é a vitamina A, responsável pelo crescimento.Para uma melhor assimilação pelo organismo, é melhor comer cenoura com creme de leite ou manteiga.
Cozinhe as cenouras para a sopa
Cozinhe as cenouras cortadas em círculos ou semicírculos por 7 a 10 minutos até ficarem macias, então adicione à sopa 10 minutos antes do final do cozimento.Se as cenouras da sopa foram pré-fritas, o tempo de cozimento da sopa é reduzido para 2 minutos, esse tempo é necessário para que as cenouras fritas dêem sabor ao caldo.
Se a cenoura inteira for adicionada à sopa como tempero para o caldo da sopa, ela deverá ser cozida até o final do cozimento da carne. Ao final do cozimento do caldo, as cenouras devem ser removidas do caldo, pois transferem todas as qualidades de sabor ao caldo durante o cozimento.
Como fazer purê de cenoura para uma criança
ProdutosCenouras - 150 gramas
Óleo vegetal - 3 gramas
Como fazer purê de cenoura para uma criança
1. Lave as cenouras, descasque, corte as costas e a ponta.
2. Corte cada cenoura ao meio e corte o núcleo para que os nitratos não entrem no purê, que podem se acumular durante o processo de crescimento.
3. Despeje água fria sobre as cenouras e deixe de molho por 2 horas para remover completamente os nitratos.
4. Lave as cenouras ensopadas novamente, corte em tiras com alguns milímetros de espessura, 3 cm de comprimento ou rale grosseiramente.
5. Transfira as cenouras para uma panela, despeje água fria para cobrir as cenouras inteiras e coloque em fogo médio.
6. Cozinhe as cenouras por 10 a 15 minutos sob a tampa até ficarem macias.
7. Escorra a água da panela em uma peneira, coloque as cenouras no liquidificador e moa.
8. Coloque o purê de cenoura em uma tigela, junte o óleo vegetal, deixe esfriar e sirva.