Como cozinhar brócolis
Necessidade - brócolis, água
1. Remova as folhas dos brócolis e lave.
2. Divida o brócolis em florzinhas.
3. Despeje a água em uma panela, sal, coloque no fogo.
4. Quando a água ferver, coloque brócolis nela.
5. Cozinhe o brócolis por 15 minutos e retire da panela.
Os talos de brócolis podem ser cozidos e amassados, e também podem ser usados para ferver caldos e sopas de vegetais.
Fatos fascinantes sobre brócolis
- Conteúdo calórico brócolis - 28 kcal / 100 gramas.- Período de armazenamento brócolis cozido - 3 dias na geladeira.
- Especiarias para brócolis - mostarda quente, pimenta preta, pimentão, manjericão, lúpulo-suneli, alecrim, tomilho.
Molho de brócolis
MolhosManteiga - 100 gramas
Farinha - 2 colheres de sopa de nível
Caldo de brócolis - 200 mililitros
Gemas de ovos - 3 peças
Dill greens - 4 ramos
Sal - 1 colher de chá
Pimenta preta moída - a gosto
Como fazer molho cremoso de brócolis
Lave o endro, seque e pique finamente. Derreta a manteiga em uma panela ou caldeirão de paredes grossas. Adicione a farinha e frite até dourar. Despeje o caldo de brócolis, adicione o endro, sal e pimenta. Cozinhe o molho por 15 minutos em fogo baixo, sem tampa.
Separe as gemas das claras, bata com um garfo e despeje no molho. Aqueça o molho até ferver e desligue. Sirva o molho de brócolis, derramando em uma panela.
Brócolis cozido em massa
ProdutosRepolho de brócolis - 0,5 kg
Ovos - 3 peças
Farinha ou pão ralado - vidro
Sal, pimenta e outras especiarias - a gosto
Cozinhar brócolis em massa
Ferva repolho brócolis, coloque em uma peneira, deixe a água evaporar. Bata as claras com temperos e sal. Mergulhe as inflorescências de brócolis na clara do ovo, depois na farinha ou na farinha de rosca - e frite em uma frigideira 5 minutos de cada lado.
Como fazer sopa de brócolis
Sopa de produtosBrócolis, fresco ou congelado - meio quilo
Cenouras - 1 grande
Tomate - 3 médios
Batatas - 4 médias
Cebolas - 2 cabeças
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Salsa a gosto
Caldo de galinha ou vegetal - 3 litros
Sal e pimenta a gosto
Como fazer sopa de brócolis
1. Cozinhe o caldo de carne ou legumes.
2. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos círculos, coloque no caldo fervente.
3. Descasque as batatas e corte em cubos com 1,5 cm de lado, coloque no caldo.
4. Descasque, lave e pique as cebolas.
5. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo, coloque a cebola e frite por 5 minutos.
6. Divida os brócolis em inflorescências e adicione ao caldo.
7. Lave os tomates, corte, despeje com água fervente e retire-os.
8. Descasque os tomates livres do pedúnculo e corte-os em cubos.
9. Adicione ao caldo junto com a cebola frita.
10. Cozinhe a sopa de brócolis por mais 5 minutos com a tampa coberta.
Decore com brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas
ProdutosRepolho de brócolis - 400 gramas
Couve-flor - 400 gramas
Couve de Bruxelas - 400 gramas
Queijo "russo" - 100 gramas
Creme de leite - 100 gramas
Sal e especiarias italianas a gosto
Como fazer um prato de repolho
1. Ferva brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas por 10 minutos em uma panela, coberta, com um pouco de água.
2. Coloque em uma peneira, deixe evaporar e escorra a água.
3. Aqueça o repolho em uma frigideira, tempere com sal, pimenta, adicione especiarias italianas, esfregue o queijo diretamente na frigideira, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite, mexa, desligue e insista 5 minutos.
Sirva com prazer. :)