Como cozinhar beterraba em um saco
Você vai precisar - beterraba, pacote
1. Lave as beterrabas e coloque-as em um saco - cada beterraba em um saco separado. Solte o ar o máximo possível e faça um nó grátis no topo.
2. Coloque as beterrabas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto, depois de ferver, reduza o fogo. As bordas da bolsa devem estar saindo da água, mas as beterrabas estavam completamente cobertas de água.
3. Beterrabas pequenas (cerca de 200 gramas) serão cozidas em 50 minutos e tornam-se maleáveis para perfuração; beterrabas grandes de 400 a 500 gramas são cozidas por 2 horas.
4. Verifique se a beterraba está pronta. Para fazer isso, pegue o saco pelo nó, remova-o da panela e remova-o do vapor quente em um prato, desamarre o nó e fure a beterraba com um garfo: deve passar livremente pela beterraba.
5. Despeje a beterraba cozida diretamente em um saco com água fria e mantenha-a por 5 minutos para que esfriem para limpeza subseqüente: você só precisa retirar a pele com uma faca - ela sempre sai muito facilmente das beterrabas cozidas.
A beterraba cozida desta maneira é adequada para servir como acompanhamento, para uso em saladas ou vinagrete.
Sobre este método de cozimento
Beterrabas em um saco são cozidas enquanto da maneira usual... A diferença aqui é apenas em conveniência: não há necessidade de lavar a panela da escala de beterraba, a beterraba não cheira a todo o apartamento e tem uma cor brilhante. Além disso, com esse método, as cascas de beterraba cortada são enviadas na mesma embalagem, o que é conveniente para a colheita.Não faz sentido tentar liberar todo o ar da embalagem - em primeiro lugar, é fisicamente impossível e, em segundo lugar, o ar sobe durante o cozimento e não interfere no processo de aquecimento.