Como cozinhar batata doce
Você precisará - batata doce e água
1. Lave a batata-doce, corte a casca com uma faca afiada.
2. Divida os frutos grandes em duas partes, não corte os pequenos.
3. Mergulhe a batata doce em uma panela, encha com água fria - ela deve cobrir completamente a batata doce.
4. Despeje uma colher de chá de sal em uma panela com batatas doces e leve ao fogo médio até a água ferver.
5. Reduza o fogo sob a panela de batata-doce até ficar baixo.
6. Cozinhe as batatas doces por 30 minutos com a tampa fechada.
7. Verifique a disponibilidade da batata-doce perfurando-a com um garfo; a batata-doce cozida deve ser macia, mas não fervida.
Sopa de purê de batata doce
ProdutosBatata-doce - 3 pedaços de tamanho médio
Alho - 3 dentes
Cenouras - 1 grande
Gengibre - 3 centímetros de raiz fresca
Alho-poró - 2 talos
Azeite - 30 mililitros
Sementes de linho secas - 3 colheres de chá
Óleo de linhaça prensado a frio - 7 gotas
Como fazer sopa de purê de batata doce
1. Lave o alho-poró, corte em rodelas finas.
2. Lave a cenoura, a batata-doce, corte a casca e corte-a em cubos com 1,5 cm de espessura.
3. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo baixo.
4. Frite o alho-poró em óleo quente por 2 minutos.
5. Coloque as cenouras picadas, a batata-doce ao alho-poró e frite por alguns minutos.
6. Despeje um pouco de água fervente sobre os legumes fritos, para que os cubra completamente, cozinhe por 15 minutos até ficarem macios.
7. Descasque e rale o gengibre.
8. Adicione o gengibre aos legumes cozidos, segure no fogão por um minuto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
9. Pique o alho descascado.
10. Coloque a massa vegetal da panela no liquidificador, despeje o óleo de linhaça e triture o purê de batatas.
11. Despeje a sopa em tigelas, decore com sementes de linho.
Fusofacts
- Batata doce - isto é tubérculo semelhante ao batatas, mas maior e com um sabor mais doce, para o qual deriva o nome "batata-doce".- Batat crescer principalmente em países tropicais e subtropicais, em algumas áreas da zona temperada. Especialmente popular na Índia, Indonésia, China. Na Rússia, a batata-doce cresce como uma colheita anual em várias regiões. Na Bashkiria, os tubérculos são germinados em estufa por 5 semanas, após o que são transplantados para áreas abertas. A batata doce também é cultivada em Khakassia.
- Conteúdo calórico a batata-doce é apenas 10% maior que a da batata (86 kcal / 100 gramas), e a quantidade de nutrientes é 2 vezes maior.
- Frutas de batata doce exteriormente semelhante em batatas, mas não tem olhos. O comprimento médio de uma batata-doce é de até 15 centímetros, e a forma do tubérculo depende da variedade e pode ser redonda, oblonga e nervurada. A polpa da batata-doce é de cor amarela, creme, laranja, vermelha e roxa. Quando cortado, o suco branco emerge da polpa. O sabor da maioria das variedades de batata-doce é delicado e adocicado, mas ainda existem frescas.
- Recomenda-se que a batata-doce seja consumida regularmente por pessoas com doenças do trato digestivo. Fortalece o revestimento do estômago e melhora a condição pacientes com úlceras. Também é aconselhável profilaxia com predisposição para o desenvolvimento de tumores estomacais.