Como cozinhar espargos
Você precisará - aspargos (meio quilo), águaComo preparar aspargos para cozinhar
1. Enxágue os aspargos em água corrente fria.
2. Descasque o filme de aspargos na parte superior dos espargos, peles fibrosas e áreas ásperas com uma faca afiada de lâmina curta ou um descascador de batatas.
3. Junte os aspargos em um monte e corte as raízes.
4. Amarre um punhado de aspargos com um barbante para que os legumes cozinhem uniformemente.
Como cozinhar espargos
1. Coloque os aspargos em uma panela alta e cubra com água até a metade do comprimento do vegetal para cozinhar as cabeças de aspargos.
2. Água salgada à taxa de 1 colher de chá por 1 litro de água.
3. Coloque a panela em fogo alto e aguarde até ferver.
4. Após a fervura, reduza o fogo para médio e cozinhe aspargos por 3-4 minutos.
Sirva aspargos quentes com seus molhos favoritos.
Como cozinhar aspargos
1. Coloque os aspargos em um recipiente a vapor e polvilhe com sal uniformemente.
2. Despeje água no recipiente de água.
3. Cozinhe aspargos verdes por 5 minutos, aspargos brancos - 7 minutos.
Veja como cozinhar espargos secos.
Sopa de creme de espargos
ProdutosEspargos - 600 gramas
Manteiga - 100 gramas
Farinha - 200 gramas
Leite - 1 copo
Gemas de ovos - 2 peças
Como fazer sopa de creme de espargos
1. Ferva aspargos frescos, esfregue-os em uma peneira, adicione 1 copo de caldo e deixe ferver.
2. Misture as gemas, o leite e a manteiga, a farinha e tempere com a mistura de aspargos.
3. Deixe ferver.
4. Sirva com bacon nos pratos.
Fusofacts
- Espargos brancos é diferente do verde, antes de tudo, pelo caminho do cultivo: o aspargo branco cresce em forma de raiz e é retirado do solo bastante jovem, por isso tem uma cor branca. O aspargo verde é jovem e tem até 20 centímetros de comprimento, que subiram ao sol e, portanto, adquiriram uma cor clássica.- Acredita-se que o aspargo branco seja mais nutritivoDesde a na superfície do solo, os brotos de aspargos perdem parcialmente os nutrientes.
- O sabor dos espargos brancos e verdes assemelha-se gosto ervilhas verdes.
- O custo espargos nas lojas - de 1000 rublos / 1 kg de aspargos verdes frescos e de 1000 rublos / 1 kg de aspargos brancos (em abril de 2017). Espargos é considerado uma iguaria. Espargos congelados são vendidos por 200-300 rublos / libra.
- Em espargos latinos nomeado "Aspargos", com o nome do aminoácido asparagina. Os espargos são fortificados com esse ácido, e o consumo de alimentos que contêm asparagina é considerado essencial para o funcionamento normal do sistema nervoso e o suporte à atividade.
- Quando escolha espargos na loja, você precisa prestar atenção à aparência dos espargos: brotos ou raízes não devem ser flácidos, mas elásticos; a pele deve estar uniforme, a fruta deve estar intacta, a cor deve ter brilho natural.
- Conteúdo calórico aspargos brancos cozidos - 17 kcal / 100 gramas, verde - 25 kcal / 100 gramas.