Como preparar sopa de alcachofra de Jerusalém
Produtos
Pêra moída (alcachofra de Jerusalém) - 3 vegetais de raiz média
Cenouras - 1 peça
Manteiga - 20 gramas
Caldo de carne ou frango - 2 copos
Cebolas - meia cabeça pequena
Sal e pimenta a gosto
Salsa - para decoração
Como preparar sopa de alcachofra de Jerusalém
Coloque o caldo para ferver. Lave alcachofra de Jerusalém, cebola e cenoura, descasque e pique finamente. Frite as cenouras e as cebolas na manteiga por 10 minutos, adicione a alcachofra de Jerusalém e frite por mais 10 minutos. Despeje em caldo de galinha, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Antes de servir, moa a sopa de purê com um liquidificador e decore com ervas.