Como cozinhar legumes
Um dos acompanhamentos mais simples são os legumes cozidos. Para prepará-lo, é melhor lavar os vegetais do chão. Descascar legumes não é necessário - como regra, os legumes cozidos são muito mais fáceis de descascar. Os vegetais são colocados em uma panela de água para que a água os cubra com uma margem. Se você não controlar esse momento, as bordas do vegetal saindo da panela serão duras. Às vezes, a água sai da panela durante o cozimento - você precisa ficar de olho no nível e reabastecer, se necessário. A água em que os legumes são cozidos geralmente é levemente salgada, principalmente se os legumes cozidos forem servidos como um acompanhamento. Após a fervura, todos os legumes são comestíveis: batatas, beterrabas, milho e cenoura são usados ​​para saladas e acompanhamentos, enquanto repolho, azeda e abobrinha são geralmente picados e colocados em sopas.

Tempo de cozimento de legumes
Repolho picado - 15-20 minutos
Batatas, cenouras, couve-flor e brócolis, nabos - 20 a 25 minutos,
Beterraba - 40-45 minutos
Abobrinha, tomate, berinjela - 15 minutos e fatiado para sopa 10 minutos.

Viva! Verão!