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Como cozinhar salmorejo?

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Como cozinhar salmorejo

Produtos
Tomates maduros - 800 gramas
Pão - 200 gramas
Alho - meio dente
Água - 250 mililitros
Azeite - 50 mililitros
Sal - meia colher de chá
Pimenta a gosto

Como cozinhar salmorejo
1. Corte a crosta do pão.
2. Corte o pão em quadrados de 2 cm.
3. Coloque os cubos de pão em uma tigela, adicione 250 ml de água e reserve por 30 minutos.
4. Lave os tomates, despeje água fervente sobre eles por alguns minutos.
5. Escorra a água fervente dos tomates, retire-os da pele, sementes e corte o local onde o talo está preso.
6. Corte em cubos finos a polpa de tomate.
7. No liquidificador, coloque tomates, pão, não espremidos na água, meio dente de alho, despeje azeite, sal e pimenta.
8. Moa o conteúdo do liquidificador em um purê grosso.
9. Despeje o salmorejo em uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao frio por 2 horas.

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- Salmorejo é servido frio, às vezes com pedaços de gelo, decorado com fatias de ovo cozido e presunto fatiado em fatias finas ou qualquer outro presunto defumado cru.

- Salmorejo, servido em copos, é servido como tapas - um aperitivo para várias bebidas.

- Por sua cor laranja-rosada, o salmorejo é semelhante a outra sopa espanhola fria - o gaspacho, mas difere dele em uma consistência mais espessa devido ao pão adicionado.

- Devido à consistência espessa da sopa salmorejo, é usada como molho para mergulhar batatas fritas, pão e batatas fritas.

Última atualização Autor / Editor -
Tempo de leitura - 2 minutos.
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