O que estamos cozinhando?

Quanta sopa de ruibarbo para cozinhar?

Cozinhe a sopa de ruibarbo por 45-55 minutos.

Sopa de ruibarbo simples

Produtos
Água - 3 litros
Ruibarbo - 200 gramas
Ervilhas verdes - 200 gramas
Cenouras médias - 2 peças
Ovo - 4 peças
Batatas médias - 6 peças
Salsa (raiz grande) - 1 peça
Creme de leite 18% de gordura - 7 colheres de sopa
Cebolinha - molho grande
Folha de louro - 3 peças
Ervilhas - 5 peças
Aneto - cacho pequeno
Sal a gosto

Preparo da comida
1. Lave 6 batatas em água corrente, descasque-as e corte-as em cubos pequenos.
2. Lave 2 cenouras, descasque-as delicadamente e corte-as em tiras finas.
3. Lave uma ou duas raízes grandes de salsa, descasque e corte em tiras finas.
4. Ferva 4 ovos cozidos e cubra os ovos acabados com água fria por 8 minutos.
5. Após 8 minutos, escorra a água dos ovos, descasque os ovos.
6. Despeje a água em uma panela pequena e ferva 200 gramas de ruibarbo por 10 minutos.
7. Pique finamente um monte de cebolinha e um monte de endro.

Como fazer sopa de ruibarbo
1. Despeje 3 litros de água em uma panela e deixe ferver.
2. Adicione 3 folhas de louro e 5 grãos de pimenta.
3. Quando o fogo ferver, reduza para médio e coloque os legumes preparados: ervilhas, batatas, cenouras e salsa em uma panela.
4. Esfregue os talos de ruibarbo cozidos em uma peneira junto com os ovos.
5. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 25 minutos até os legumes ficarem macios.
6. Tempere a sopa com sal a gosto.
7. Jogue o endro picado e a cebola verde na sopa 3 minutos antes do final do cozimento.
8. A sopa quente pode ser servida imediatamente, decorada com um raminho de salsa.

Sopa de ruibarbo de verão

Produtos
Água - 2 litros
Abobrinha - 350 gramas
Ruibarbo - 1 talo
Sorrel - 1 cacho
Cenouras - 1 peça
Cebola - 1 cabeça média
Batatas - 1 peça
Ovo - 3 peças

Preparando alimentos para sopa de ruibarbo
1. Lave 1 abobrinha em água corrente, descasque e corte em cubos.
2. Lave, descasque e pique 1 batata.
3. Descasque as cenouras, o talo de ruibarbo e pique finamente.
4. Lave 1 monte de azeda.
5. Descasque a cebola e pique finamente.
6. Ferva 2 ovos e descasque-os.

Como fazer sopa de ruibarbo
1Coloque uma panela com 2 litros de água em fogo alto.
2. Deixe ferver a água e reduza o fogo para médio.
3. Coloque as cenouras, as cebolas e as batatas picadas na água e cozinhe os legumes por 15 minutos.
4. Adicione abobrinha picada, ruibarbo e um monte de azeda picada.
5. Salgue a sopa e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos.
6. Coloque metade de um ovo cozido em cada tigela de sopa.

20 de novembro de 2015 Última atualização 7 de junho de 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

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