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O que estamos cozinhando?

Quanto cozinhar piti?

quanto cozinhar sopa pitiCozinhe o piti por 1,5 horas. Você deve primeiro mergulhar as ervilhas durante a noite.

Como cozinhar piti

Produtos em uma panela de 5 litros
Ervilhas secas nohud (grandes) - 200 gramas
Cordeiro - (peito, pescoço, pernas) - 500 gramas
Gordura da cauda de gordura - 70 gramas
Batatas - 3 tubérculos
Cebolas - 2 cabeças
Ameixa de cereja fresca - 100 gramas (pode ser substituído por 50 gramas de seco)
Tomate - 3 peças (pode ser substituído por 2 colheres de sopa de pasta de tomate)
Gengibre moído - a gosto
Pimenta a gosto
Sal - meia colher de chá

Como cozinhar piti
1. Despeje água fria sobre as ervilhas para que as cubra completamente e deixe durante a noite.
2. Lave o cordeiro em água corrente fria, cortada em cubos com 3 centímetros de espessura.
3. Divida o cordeiro e as ervilhas embebidas uniformemente nas porções, para que estejam meio cheias.
4. Coloque um copo de água fervente sobre a carne e as ervilhas em cada panela.
5. Coloque as panelas fechadas em um forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.
6. Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos.
7. Lave as batatas, descasque e corte em quadrados de 2 cm de espessura.
8. Corte o bacon em cubos com 3 centímetros de comprimento e 5 milímetros de espessura.
9. Lave a ameixa de cereja, corte em pedaços com cerca de 1 centímetro de espessura.
10. Despeje água fervente sobre o tomate por 5 minutos, retire da água fervente, retire a pele, corte em cubos com 2 centímetros de espessura.
11. Retire as panelas do forno, coloque cebolas picadas, batatas, ameixas, bacon, tomate, uma pitada de gengibre, pimenta, sal em cada panela e adicione meio copo de água, se necessário.
12. Coloque as panelas novamente no forno por 30 minutos.
Sua sopa de piti está cozida!

Fusofacts

- A sopa Piti é um prato popular do Azerbaijão feito com ervilhas e cordeiro nokhud. A sopa é preparada e servida em vasos porcionados.

- Se a sopa de piti for grossa, coma-a com um garfo; se fina, coma-a com uma colher.

- Na Armênia, a sopa de piti é conhecida como "putuk".

- As ervilhas secas regulares não são adequadas para o piti, porque vai amolecer e se transformar em pamonha.

Última atualização Autor / Editor -
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