Quanto cozinhar a sopa de ervilha?
A sopa de ervilha é fervida por 2,5 horas. Primeiro, você precisa mergulhar as ervilhas por 5-6 horas, para que elas cozinhem mais rápido.
Como fazer sopa de ervilha
Produtos
Costelas de porco defumadas - 400 gramas
Ervilhas - 250 gramas (1 copo de esmagado)
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 peça
Batatas - 3 tubérculos
Raiz de salsa - 1 peça
Salsa - cacho
Folha de louro - 4 peças
Óleo vegetal - 1/5 xícara
Sal a gosto
Pimenta - 3-4 ervilhas
Preparo da comida
1. Lave as ervilhas e adicione água, cubra e cozinhe com água fervente, após o resfriamento, coloque-as na geladeira por 5-6 horas (você pode passar a noite).
2. Após o tempo de molho das ervilhas, corte as costelas de porco ao meio e enxágue em água corrente fria.
3. Descasque 2 cebolas, corte uma ao meio e pique a outra.
4. Lave e descasque a raiz de salsa, cenoura, batata.
5. Corte a raiz da salsa em tiras com vários milímetros de espessura, as batatas em cubos com cerca de 2 centímetros de espessura, rale as cenouras.
6. Lave e pique a salsa.
Como cozinhar sopa de ervilha em uma panela
1. Coloque as ervilhas embebidas em uma panela de 5 litros, adicione água fresca e coloque em fogo brando, cozinhe por 40 minutos.
2. Coloque as costelas de porco em água fria e deixe ferver.
3. Escorra a água, lave a carne, encha com água fresca e coloque-a novamente no queimador.
4. Coloque pimenta preta, meia cebola descascada em uma panela, mantenha em fogo médio por 1 hora após ferver.
5. Cebola restante picada, raiz de salsa, cenoura, frite em fogo médio em uma frigideira, pré-aqueça o óleo, 5-8 minutos.
6. Remova metade da cebola do caldo, pois não é mais comestível.
7. Adicione as batatas picadas e cozinhe por 10 minutos.
8. Adicione legumes fritos, folhas de louro, sal e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
9. Coloque a salsa picada na sopa e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Como cozinhar sopa de ervilha em um fogão lento
1. Despeje o óleo no fundo da multicooker, ative o modo "Fritar".
2. Frite as costelas de porco por 10 minutos.
3)Coloque as cebolas picadas, as cenouras e a raiz de salsa em um fogão lento e frite mais 5
minutos.
4. Desligue o modo "Fritar", coloque ervilhas e batatas picadas na multicooker,
despeje água para que haja uma distância de três dedos até a borda.
5. Cubra com uma tampa e ative o modo "Extinção" por 1,5 horas.
9. Adicione salsa picada, sal e continue no modo "Quente" por mais 10 minutos.
Fusofacts
- A sopa de ervilha é preparada desde os tempos antigos. A menção a ele pode ser encontrada em comédia "Birds", do comediante grego Aristófanes, encenada em 414 antes de Anúncios.- Para obter o sabor da sopa de ervilha que cozinha em jardins de infância, você precisa usar óleo de girassol não refinado.
- Para fazer as ervilhas ferverem mais rápido, é melhor comprar grãos divididos. Você pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio, manteiga ou girassol à sopa. Retarda o cozimento das ervilhas sal, por isso é melhor salgar no final do cozimento.
- O conteúdo calórico da sopa de ervilhas é de 109 kcal / 100 gramas. Você pode reduzir calorias usando caldo de galinha sem usar a pele.
- Você pode adicionar curry, cominho, gengibre, suco de limão à sopa de ervilha a gosto.
- A sopa de ervilha deve seu sabor às carnes defumadas, portanto, para preservar o sabor do prato, recomenda-se usá-las, e não carne fresca.
Quantas ervilhas colocar na sopa
- Uma panela de 5 litros é suficiente para um copo de ervilhas - tenha em mente que as ervilhas praticamente não crescem durante o cozimento.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova