Quanto cozinhar a sopa de ervilha amassada?
1 hora.Como fazer sopa de purê de ervilha
Produtos
Ervilhas - 1,5 xícaras
Barriga de porco defumada - 300 gramas
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 peça
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Sal - 1 colher de chá sem topo
Salsa - algumas folhas para decoração
Água - 5 copos
Como fazer sopa de purê de ervilha
1. Despeje 2 xícaras de ervilhas em uma peneira e enxágüe com água corrente.
2. Transfira as ervilhas para uma panela, adicione 2 copos de água e deixe por 3 horas.
3. Corte 1 cebola em pedaços pequenos.
4. Rale 1 cenoura em um ralador grosso.
5. Corte 300 gramas de barriga de porco defumada em cubos pequenos.
6. Em uma panela com ervilhas inchadas, adicione 3 xícaras de água e leve ao fogo médio.
7. Deixe ferver o conteúdo da panela, retire a espuma.
8. Cozinhe as ervilhas por 40 minutos a 1 hora (dependendo da variedade e do prazo das ervilhas) em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
9. Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, coloque em fogo médio e aqueça por 1 minuto.
10. Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira, frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 7 minutos.
11. Coloque as cebolas e as cenouras fritas em uma panela com ervilhas, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe por mais 10 minutos.
12. Retire a panela de ervilhas do fogo e amasse com um liquidificador.
13. Despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e adicione os cubos de peito, frite em fogo alto por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
14. Adicione o peito a uma panela com purê de ervilhas, aqueça a sopa de purê por 3 minutos (ou você pode servir o peito colocando-o em pratos).
15. Decore a sopa de ervilhas com folhas de salsa.
Sirva a sopa de ervilha com purê de pão branco.
Sopa de ervilha em um fogão lento
1. Mergulhe 1,5 xícaras de ervilhas em 2 litros de água diretamente em uma multicooker por 3 horas e cozinhe no modo "Trigo mourisco" ou "Arroz" por 1-1,5 horas.
2. Depois que as ervilhas estiverem completamente cozidas, adicione a fritura e moa com um liquidificador.
Sirva a sopa de ervilha amassada, decorada com folhas de salsa, pedaços de peito e croutons.
Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!
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Como melhorar o sabor da sopa de ervilhaPara tornar a sopa de ervilha mais gordurosa e rica, você pode cozinhá-lo em caldo de galinha ou carne e, para uma sopa de ervilha exuberante, adicione 1 batata em cubos.
Se as ervilhas não estiverem pré-embebidas, o tempo de cozimento deve ser aumentado para 1,5-2 horas. Ksati, ao cozinhar ervilhas, você deve levar em consideração sua data de embalagem e tipo - as ervilhas velhas são cozidas por mais tempo do que as jovens, e as ervilhas partidas são cozidas mais rapidamente do que as ervilhas inteiras.
Em vez de bacon, você pode adicionar um pouco de linguiça defumada ou cogumelos fritos à sopa de ervilha.
Como fritar croutons para sopa de ervilha
Corte os pedaços de pão em cubos com um lado de 1-1,5 centímetros, coloque em uma assadeira e seque no forno por 15 minutos a 180 graus. Ou então, você pode fritar croutons em uma frigideira sem óleo em fogo baixo, mexendo sempre. Ler ainda como assar biscoitos.
Sobre sopa de ervilha
- A sopa de purê de ervilha recém-fervida parece escorrendo, mas se você esfriar um pouco, ela adquirirá uma consistência de purê.
- Conteúdo calórico da sopa de puré de ervilha - 260 kcal / 100 gramas.
- O custo médio dos alimentos em Moscou em julho de 2019 para fazer sopa de purê de ervilha com peito é de 430 rublos.
- A sopa de purê de ervilha pode ser mantida na geladeira por 48 horas.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova