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O que estamos cozinhando?

Quanto pavese para cozinhar?

quanto cozinhar sopa de paveseCozinhar caldo de carne de porco leva 1,5 horas. Os ovos devem ser fritos por 5 minutos.

Como cozinhar pavese

Produtos
Carne de porco - meio quilo
Cebolas - 1 peça
Cenouras - 1 peça
Aipo de raiz - 1 peça
Baton - 8 fatias
Manteiga - 80 gramas
Ovos - 8 peças
Parmesão Ralado - 80 gramas
Folha de louro - 2 peças
Pimenta preta ou pimenta da Jamaica - 5 ervilhas
Sal a gosto
Água - 3 litros

Como cozinhar sopa de pavese
1. Lave bem a carne, coloque em uma panela.
2. Lave e descasque aipo, cenoura e cebola.
3. Encha uma panela com água de porco (3 litros) e adicione legumes.
4. Remova a espuma até o caldo ferver, reduza o calor e continue cozinhando.
5. Quando a quantidade de espuma diminuir, salgue o caldo de pavese, adicione a folha de louro e a pimenta.
6. O caldo é cozido por 1,5 horas em fogo baixo, e você deve coar.
7. Frite levemente as fatias de pão de cada lado, usando manteiga.
8. No fundo da panela, que possui um revestimento antiaderente, coloque os croutons resultantes.
9. Despeje os ovos nos croutons, tente manter as gemas intactas.
10. Deixe a panela no fogo.
11. Quando os ovos estiverem fritos, despeje o caldo, esfregue o queijo por cima.
12. Sirva, como regra, depois de permitir que o queijo derreta.

Fusofacts

- Segundo a lenda, a sopa nasceu nas proximidades da cidade italiana de Pavese em 1525, quando o exército do Sacro Império Romano derrotou o rei francês Francis I. O monarca derrotado entrou em uma fazenda local em busca de comida e pediu à anfitriã que lhe desse algo - de tudo Por outro lado, ela preparou o primeiro pavese.

- A cidade de Pavese (hoje chamada de comuna de Robecco-Pavese) está localizada no coração da Lombardia, uma das regiões do norte da Itália, com natureza pitoresca, excelentes vinhos e culinária deliciosa feita com produtos locais.

- O reinado de Francisco I entrou na história com o início das guerras entre os Habsburgos (Espanha, Alemanha) e as dinastias francesas de Valois e Bourbons, a formação do absolutismo no país e o desenvolvimento do Renascimento.Francis era uma pessoa excêntrica, porque uma sopa tão simples atraiu sua atenção e acabou ganhando fama em todo o mundo.

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Tempo de leitura - 2 minutos.
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