Quanto cozinhar o misto de cogumelos?
2,5 horas.
Como cozinhar uma mistura
Produtos
Cogumelos porcini secos - 45-50 gramas (ou meio quilo de congelados)
Cogumelos com leite salgado - 600 gramas
Tomates frescos - 4 peças
Cebolas - 4 cabeças
Raiz de salsa - 1 peça
Pepinos em conserva - 3 peças
Limão - 2 peças
Azeitonas sem caroço - 150 mililitros
Alcaparras - 1 colher de chá
Leite - 1 copo
Creme de leite - 100 gramas
Salsa - 1 molho
Água - 2,5 litros
Óleo vegetal - 50 gramas
Folha de louro - 1 peça
Pimenta preta - 4 peças
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar mistura de cogumelos
1. Lave os cogumelos secos e cubra com água morna por 2 horas.
2. Lave os cogumelos com leite da salmoura e cubra com leite por 3 horas.
3. Depois de um tempo, lave os cogumelos com leite em água corrente e corte-os em tiras. Despeje o caldo dos cogumelos secos em uma tigela separada e também corte em tiras.
4. Descasque e pepino, corte em fatias finas, despeje 1 copo de infusão de cogumelos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
5. Corte a raiz de salsa e a cebola em cubos médios.
6. Despeje o óleo vegetal em uma panela com fundo grosso, aqueça e frite os cogumelos, cebola e raiz de salsa por 7 minutos para amolecer os legumes.
7. Despeje o caldo salvo em uma panela, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
8. Corte os tomates por cima transversalmente e despeje água fervente por 30 segundos. Em seguida, despeje com água gelada, descasque e corte em fatias finas.
9. Adicione tomates e pepinos com o caldo em que foram cozidos à mistura.
10. Esprema o suco de um limão e retire as sementes.
11. Despeje o suco de limão na mistura, coloque folhas de louro, alcaparras, pimenta e sal.
12. Cozinhe a solyanka por 5 minutos, retire do fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
13. No fundo de cada prato repartido, coloque as azeitonas cortadas ao meio e cubra com uma mistura quente. Decore com salsa picada, fatias de limão e creme de leite por cima.
Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!
Fusofacts
- Conteúdo calórico uma porção de mistura - 75 kcal / 100 gramas.- Como regra geral, a mistura é cozida em carne concentrada ou caldo de peixe.
- Lata de mistura pronta guarda na geladeira por não mais de dois dias.
- Você pode determinar a disponibilidade do solyanka pela consistência dos vegetais. Eles devem estar macios ao final do cozimento.
- Ao ferver uma mistura, você precisa garantir que os vegetais não se transformem em mingau, o que tornará o caldo turvo.
- Solyanka é temperada com ervas frescas, rodelas de limão, azeitonas e alcaparras, além de creme de leite.
- Antes como coloque sal, é necessário provar a mistura para não supervalorizar a mistura.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova