O que estamos cozinhando?

Quanto cozinhar kulesh?

40 minutos.

Como cozinhar kulesh

Produtos
Barriga de porco - 500 gramas
Batatas - 5 peças
Cebolas - 2 peças
Cenouras - 1 peça
Painço - dois terços de um copo
Folha de louro - 2 peças
Endro - 1 molho
Salsa - 1 molho
Sal - 2 colheres de chá
Água - 2,5 litros

Cook kulesh
1. Corte 500 gramas de barriga de porco em cubos pequenos.
2. Pique 2 cebolas, 1 cenoura, 5 batatas em pedaços pequenos.
3. Despeje dois terços de um copo de milho em uma tigela funda.
4. Enxágüe o milho: despeje os cereais com água, mexa com uma colher, escorra cuidadosamente a água, repita 4 vezes.
5. Pique 1 molho de endro e salsa.
6. Despeje 2,5 litros de água em uma panela, leve ao fogo médio, deixe ferver.
7. Despeje o milho em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
8. Adicione as batatas e as cenouras, cozinhe por 10 minutos.
9. Coloque a frigideira em fogo médio e aqueça por 1 minuto.
10. Coloque os cubos de peito em uma frigideira, frite por 7 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
11. Adicione a cebola à panela e frite por 5 minutos.
12. Coloque a cebola com torresmo (pedaços de peito frito) em uma panela com milho e batatas.
13. Adicione 2 colheres de chá de sal, 2 folhas de lavrushka e cozinhe por 5 minutos.
14. No final do cozimento, adicione as ervas picadas na panela.
Deixe o kuleshu repousar por 10 minutos e sirva.

Fusofacts

- Kulesh é um prato da culinária ucraniana. Esta é uma sopa grossa que substitui o primeiro e o segundo prato.

- Os conhecedores de tradições cozinham o milho separadamente e adicionam-no ao restante dos produtos no final do cozimento, e o próprio kulesh é cozido em um caldeirão em fogo.

- Tradicionalmente, a banha de porco é usada para kulesha, mas hoje as receitas de kulesha com peito de frango, carne e até salsichas não são menos populares.

- O conteúdo calórico do prato é de cerca de 450 kcal / 100 gramas.

- O custo médio da comida para julho de 2019 em Moscou para fazer kulesh é de 280 rublos (para a nossa receita).

- Guarde o kulesh na geladeira por 72 horas.

- Para cozinhar o kolyosh magro, substitua a carne por cogumelos. Para evitar a perda de valor nutricional, adicione 1 cenoura extra à sopa e duplique a quantidade de óleo.

Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!

20 de novembro de 2015 Última atualização 7 de junho de 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tempo de leitura - 2 minutos.
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