O que estamos cozinhando?

Quanto cozinhar o cacau?

Cozinhe a sopa por 1 hora e deixe por 15 minutos. Leva meia hora para cozinhar a sopa na cozinha.

Como cozinhar cacau

Produtos
Robalo (ou qualquer outro peixe do mar não grande) - 1 kg
Batatas - 3 tubérculos grandes
Cebola - 2 cabeças grandes
Suco de limão - suco feito a partir de meio cítrico
Azeite - 0,5 xícaras
Água - 5 copos
Pimenta - na ponta de uma colher de chá
Sal -1 colher de chá

Como cozinhar cacau
1. 1 kg de robalo limpa, tripa, apara as barbatanas e enxágüe com água fria.
2. Corte o peixe em 6 pedaços.
3. Lave as batatas, descasque e corte em 4 fatias alongadas.
4. Descasque 2 cebolas e pique finamente.
5. Use um espremedor para extrair suco de meio limão.
6. Despeje o azeite em uma panela funda, aqueça em fogo médio e adicione a cebola picada.
7. Frite a cebola até dourar por 3 minutos.
8. Adicione as batatas picadas à cebola em uma panela, mexa e frite por 10 minutos em fogo médio, sem tampa.
9. Adicione pedaços de peixe ao prato, mexa e frite por mais 5 minutos.
10. Despeje 5 copos de água em uma panela para peixes e legumes, adicione pimenta e 1 colher de chá de sal e misture.
11. Aumente o fogo e cozinhe por 25 minutos; a cada 5 minutos, a espuma deve ser removida do cacau.
12. Depois de decorrido o tempo, retire a panela com a sopa do fogão, despeje o suco de limão, mexa e tampe; insista 15 minutos.
13. Antes de servir o cacau com uma escumadeira, pegue os pedaços de peixe, as batatas, coloque em um prato e sirva separadamente do caldo.

Fusofacts

- Kakavya é um prato de peixe de Creta. Não há tradição em fazer sopas em Creta, exceto o prato de peixe kakavya, que é cozido a partir de pequenos peixes do mar imediatamente após ser capturado. Os pescadores cozinham no barco de pesca.

- Ao servir o cacau em um prato separado, espalhe o peixe, as batatas, depois de pegá-los do caldo com uma escumadeira. O caldo é filtrado para outro prato. Sirva o cacau com uma colher de caldo e um garfo para o terreno.

- Para cozinhar a sopa kakavya, são utilizados pequenos peixes do mar: robalo, linguado, tainha, katran.

- Você pode adicionar creme e manteiga ao cacau - isso tornará o prato muito mais gratificante.

- Além disso, outros frutos do mar podem ser adicionados ao cacau: mexilhões, lulas, caranguejos e polvos.

20 de novembro de 2015 Última atualização 7 de junho de 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Tempo de leitura - 2 minutos.
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