Quanto dhal para cozinhar?
Dhal cozinhe por 30 minutos.
Como cozinhar dhal indiano
Produtos
Lentilhas vermelhas - 200 gramas (1 copo)
Cebola - 1 cebola
Flocos de coco - 2 colheres de sopa
Leite de coco - 1 copo
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
Alho - 2 dentes
Água - 1 copo
Gengibre em conserva - 8 gramas
Canela - 1 colher de chá
Pimenta moída - 1,2 colher de chá
Coentro - 3 colheres de sopa
Garam masala mix - 1 colher de chá
Verdes (coentro) - cacho
Açúcar, sal - a gosto
Preparo da comida
1. Separe as lentilhas, retire o lixo e lave com água.
2. Descasque a cabeça de cebola e pique finamente.
3. Pique finamente o gengibre em conserva ou pique com uma prensa de alho.
4. Descasque 2 dentes de alho, pique finamente.
5. Lave um monte de coentro, seque e corte.
Como cozinhar dhal indiano
1. Despeje 4 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça.
2. Adicione a cebola picada, alho e gengibre em conserva.
3. Tempere com pimenta, canela, coentro, açúcar e misture bem.
4. Frite a mistura de especiarias em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar transparente.
5. Despeje as lentilhas lavadas, o conteúdo da panela e o coco em uma panela.
6. Misture tudo bem.
7. Despeje 1 copo de leite de coco e água em uma panela e cozinhe por 20 minutos.
8. Após o término do tempo, retire o dhal indiano do fogo, adicione a mistura de especiarias fritas garam masala e mexa.
9. Coloque o dhal indiano preparado em uma tigela separada, polvilhe com ervas e sirva.
Fusofacts
- Dhal ou dal é um prato indiano vegetariano tradicional, sopa de purê. Sua base são as leguminosas, que se resumem aos estados de uma sopa amassada. Para cozinhar, lentilhas, ervilhas, grão de bico são mais usados. Os ingredientes essenciais para o dhala são leite de coco, garam masala, alho e cebola frita.- Antes de começar a preparar o dhala, você precisa preparar o óleo gi, no qual as especiarias serão fritas.Para economizar tempo, você pode substituir a manteiga ghee por manteiga ghee ou comum. Para fazer manteiga de ghee, você precisa fazer o seguinte:
1. Para preparar o dhala, você precisa de 2 colheres de sopa de manteiga ghee, então, inicialmente, você precisa tomar 4 colheres de sopa de manteiga. Coloque a manteiga em uma panela e derreta em fogo baixo.
2. Ao aquecer, remova a espuma resultante com uma colher.
3. O óleo transparente restante será usado para assar as especiarias.
- Um dos ingredientes do prato dhal é a mistura de especiarias garam masala. Se você não tiver um produto básico em mãos, poderá compor um. Deve ser: açafrão, coentro, pimenta, alho, gengibre. Além disso, você pode usar pimenta branca, cardamomo, anis, noz-moscada, cominho, canela e outros.
- Ao assar especiarias, você precisa aderir à sequência, adicione cada tempero por vez. Nesse caso, você precisa agitar intensivamente a mistura. Se as especiarias queimarem, estragarão o sabor e o aroma de todo o dhala.
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova