Quanto cozinhar shulum?
Cozinhe o shulum por 2 horas. Tempo total de cozimento 2,5 horas.
Como cozinhar shulum
Produtos
Cordeiro com osso - 1 kg
Berinjela - 1 peça
Tomate - 2 peças
Pimenta doce - 2 peças
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 2 peças
Verdes - um monte grande (endro, salsa, coentro)
Folha de louro - 2 peças
Sal - 2 colheres de sopa
Pimenta preta - 1 colher de chá
Tempero de cordeiro - 1 colher de chá
Água - 4 litros
Preparo da comida
1. Lave o cordeiro, cortado em pedaços.
2. Descasque a cebola.
3. Corte 2 pimentões ao meio e remova a caixa de sementes.
4. Corte a berinjela em 6 pedaços.
5. Pique grosseiramente um monte grande de verduras.
Cozinhando em um caldeirão
1. Coloque a carne de carneiro no caldeirão, adicione uma colher de chá de tempero de cordeiro, pimenta do reino moída, 2 colheres de sopa de sal. Despeje em 4 litros de água.
2. Coloque o caldeirão sobre o fogo, cozinhe a carne por 1,5 horas. Retire a espuma formada.
3. No caldo, adicione a berinjela, corte em pedaços grandes e metades de pimenta. 2 cebolas, 2 tomates, uma cenoura, duas folhas de louro inteiras.
4. Cozinhe os legumes em caldo por 30 minutos.
5. Coloque as verduras picadas em um caldeirão, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
6. Use uma escumadeira para pegar os legumes do caldo. Descarte a cebola, corte o restante em pedaços e coloque em um prato.
Coloque um pedaço de carne em porções e despeje sobre o caldo. Todo mundo vai pegar legumes do prato comum.
Fusofacts
- Shulum é um prato nacional uzbeque. Sopa de carne com legumes é tradicionalmente cozida a partir de cordeiro, se não, carne de porco ou carne de vaca serve.- Deve-se ter em mente que, ao cozinhar em um caldeirão em fogo aberto, a água evapora fortemente. Deve haver pelo menos 2,5 litros de caldo. Adicione água se necessário, mas é aconselhável fazer isso antes de colocar os legumes.
- Shulum pode ser cozido em uma panela. Como alternativa: corte os legumes em pedaços antes de colocá-los no caldo e não os pegue. Adicione batatas, se desejar.
Como cozinhar shulum em uma panela
1. Coloque as pernas da carne em uma panela e adicione 4 litros de água. Cozinhe por 7 horas sob uma tampa semi-fechada. Remova a espuma completamente. O fogo é muito pequeno.
2)Adicione tripas, pimenta, folhas inteiras de lavrushka.
3. Adicione a tripa picada e cozinhe por cerca de uma hora. Adicione verduras.
Além do shulum
1. Corte o rabanete em fatias, coloque em um prato, sal, polvilhe com óleo vegetal.
2. Despeje o alho em uma tigela, despeje sobre uma concha de caldo, adicione vinagre de uva.
Dê uma olhada mais sopascomo cozinhá-los e cozinhar tempo!
Última atualização Autor / Editor - Lydia Ivanova